Bauletto di salsiccia e broccoli

Bauletto di salsiccia e broccoli
di Sergio maria Teutonico

Più freddo c'è più vien voglia di preparare piatti ricchi e che ci riscaldino, come il bauletto di salsiccia e broccoli. Questi due ingredienti si arricchiscono a vicenda e sono perfetti per torte salate, pizze, focacce e pasta. Oggi però voglio racchiudere salsiccia e broccoli in un bauletto di pasta per la pizza che riuscirà a contenere tutti i sapori e i profumi, una vera delizia! Io uso la pasta per la pizza perché mi piace di più ma voi potete sostituirla anche con una pasta sfoglia, usate ciò che più preferite e libertà di fantasia nelle preparazioni!
Ingredienti:
500 g di pasta per pizza
100 g di ricotta salata
200 g salsiccia fresca
500 g broccoletti
aglio
olio extravergine d’oliva

Bauletto di salsiccia e broccoli

Dividere la pasta della pizza in palline da 125 g.
Grattugiare la ricotta salata.
Pulire e lavare i broccoli, soffriggerli in abbondante olio e aglio.
A metà cottura unire la salsiccia privata del budello e sgranata.
Lasciar cuocere per una decina di minuti.
Stendete la pasta in uno strato uniforme con il mattarello.
Distribuite su una metà della sfoglia il ripieno e la ricotta salata.
Chiudere la pasta a formare un bauletto che sarà poi spennellato con olio extravergine di oliva.
Ungere una teglia da forno, adagiarvi i calzoni e cuocere per 20 minuti a 200°c.

ISCRIVITI AI NOSTRI CORSI DI CUCINA 

Nessun commento ancora

Lascia un commento

X