CALENDARIO CORSI ED EVENTI - SELEZIONA LA CATEGORIA CHE TI INTERESSA - Scuola di Cucina di Sergio Maria TeutonicoScuola di Cucina di Sergio Maria Teutonico

CALENDARIO CORSI ED EVENTI – SELEZIONA LA CATEGORIA CHE TI INTERESSA

compra un corso completo di cucina e puoi risparmiare fino a 100 Euro!

Nov
22
mer
IL PIEMONTE IN CUCINA E IN TAVOLA: I PRIMI
Nov 22@19:00–22:00

Sei legato alle tradizioni e ami la cucina tipica piemontese? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Piemonte in Cucina e in Tavola imparerai preparazioni tipiche della cucina piemontese partendo dagli antipasti e finendo con i dolci, senza tralasciare nozioni sulla tradizione di questi piatti ricchi di storia!

La classe Piemonte in Cucina e in Tavola si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1mercoledì 15 novembre 2017 ore 19: gli antipasti
lezione 2 – mercoledì 22 novembre 2017 ore 19: i primi
lezione 3 mercoledì 29 novembre 2017 ore 19: i secondi
lezione 4 – mercoledì 6 dicembre 2017 ore 19: i dolci 

TIP – Il bonet è un dolce al cucchiaio tipico piemontese da provare almeno una volta nella vita!

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Nov
27
lun
PASTA FRESCA: IN LIGURIA TRA TROFIE E STROZZAPRETI
Nov 27@19:00–22:00

Sei alla ricerca di un viaggio nel mondo della pasta fresca? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Pasta Fresca imparerai  le preparazioni più classiche della pasta fresca italiana in un affascinante viaggio che va da sud a nord!  

La classe Pasta Fresca si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1lunedì 13 novembre 2017 ore 19: in Puglia tra orecchiette e strascinati
lezione 2lunedì 20 novembre 2017 ore 19: in Emilia Romagna tra lasagne e  cannelloni
lezione 3lunedì 27 novembre 2017 ore 19: in Liguria tra trofie e strozzapreti

TIP – Una delle leggende create per spiegare l’origine del nome strozzapreti si rifà alla tradizione secondo cui le donne romagnole preparavano questo tipo di pasta per offrirla al prete del paese, mentre i mariti, di estrazione evidentemente più anticlericale, auguravano al prete di “strozzarsi” mentre si abbuffava della minestra.

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Nov
28
mar
PESCE A TEMA: MENU’ COMPLETO A TEMA PESCE SPADA
Nov 28@19:00–22:00

Vorresti preparare un menù completo con un unico tipo di pesce? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Menù a Tema imparerai a preparare con un solo tipo di pesce un antipasto, un primo e un secondo, cosa aspetti ad iscriverti?

La classe Menù a Tema si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1martedì 7 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Salmone
lezione 2martedì 14 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Merluzzo
lezione 3 martedì 21 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Tonno
lezione 4 – martedì 28 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Pesce Spada

TIP – Merluzzo, baccalà, stoccafisso .. 3 modalità diverse per la stessa materia prima!

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Nov
29
mer
IL PIEMONTE IN CUCINA E IN TAVOLA: I SECONDI
Nov 29@19:00–22:00

Sei legato alle tradizioni e ami la cucina tipica piemontese? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Piemonte in Cucina e in Tavola imparerai preparazioni tipiche della cucina piemontese partendo dagli antipasti e finendo con i dolci, senza tralasciare nozioni sulla tradizione di questi piatti ricchi di storia!

La classe Piemonte in Cucina e in Tavola si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1mercoledì 15 novembre 2017 ore 19: gli antipasti
lezione 2 mercoledì 22 novembre 2017 ore 19: i primi
lezione 3 mercoledì 29 novembre 2017 ore 19: i secondi
lezione 4 – mercoledì 6 dicembre 2017 ore 19: i dolci 

TIP – Il bonet è un dolce al cucchiaio tipico piemontese da provare almeno una volta nella vita!

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Dic
4
lun
SENZA GLUTINE: DUE CLASSICI GLUTEN FREE
Dic 4@19:00–22:00

Hai sempre desiderato preparare dolci e pizza senza glutine con scarsi risultati? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Senza Glutine imparerai  tanti suggerimenti e segreti per la preparazione di dolci deliziosi e di succulente pizze completamente senza glutine!  

La classe Senza Glutine si compone di 2 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 – lunedì 4 dicembre 2017 ore 19: la pasticceria senza glutine
lezione 2 – lunedì 18 dicembre 2017 ore 19: la pizza senza glutine

TIP – Si possono usare tante farine diverse per avere prodotti senza glutine eccezionali.

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 6 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 150,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Dic
5
mar
FOCACCERIA CLASSICA ITALIANA
Dic 5@19:00–22:00

focacciaQuando vedi una focaccia ti viene l’acquolina in bocca e non puoi più farne a meno fino a quando la puoi addentare? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Focacceria Classica Italiana tra impasti e profumi deliziosi imparerai a preparare a casa come dal fornaio alcune delle focacce più classiche della tradizione italiana!  

La classe Focacceria Classica Italiana si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 – martedì 5 dicembre 2017 ore 19: la focaccia pugliese
lezione 2 – martedì 12 dicembre 2017 ore 19: la focaccia genovese
lezione 3 – martedì 19 dicembre 2017 ore 19: la focaccia in stile Recco

TIP – Nella focaccia in stile Recco non si mette il lievito!

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 9 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 200,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Dic
6
mer
IL PIEMONTE IN CUCINA E IN TAVOLA: I DOLCI
Dic 6@19:00–22:00

Sei legato alle tradizioni e ami la cucina tipica piemontese? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Piemonte in Cucina e in Tavola imparerai preparazioni tipiche della cucina piemontese partendo dagli antipasti e finendo con i dolci, senza tralasciare nozioni sulla tradizione di questi piatti ricchi di storia!

La classe Piemonte in Cucina e in Tavola si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1mercoledì 15 novembre 2017 ore 19: gli antipasti
lezione 2 mercoledì 22 novembre 2017 ore 19: i primi
lezione 3 mercoledì 29 novembre 2017 ore 19: i secondi
lezione 4 – mercoledì 6 dicembre 2017 ore 19: i dolci 

TIP – Il bonet è un dolce al cucchiaio tipico piemontese da provare almeno una volta nella vita!

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Dic
12
mar
FOCACCERIA CLASSICA ITALIANA: FOCACCIA GENOVESE
Dic 12@19:00–22:00

focacciaQuando vedi una focaccia ti viene l’acquolina in bocca e non puoi più farne a meno fino a quando la puoi addentare? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Focacceria Classica Italiana tra impasti e profumi deliziosi imparerai a preparare a casa come dal fornaio alcune delle focacce più classiche della tradizione italiana!  

La classe Focacceria Classica Italiana si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1martedì 5 dicembre 2017 ore 19: la focaccia pugliese
lezione 2 – martedì 12 dicembre 2017 ore 19: la focaccia genovese
lezione 3martedì 19 dicembre 2017 ore 19: la focaccia in stile Recco

TIP – Nella focaccia in stile Recco non si mette il lievito!

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Dic
16
sab
LABORATORIO BAMBINI 6-10 ANNI: IL CENTROTAVOLA DI PANE PER LE FESTE NATALIZIE
Dic 16@10:30–12:30

chefmonotematico

IL CENTROTAVOLA DI PANE PER LE FESTE NATALIZIE!
Impastiamo, componiamo, inforniamo!

LABORATORIO PER BAMBINI DA 6 A 10 ANNI
DALLE 10.30 ALLE 12.30

Il laboratorio dura 2 ore e costa 35 €
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POSTI ESAURITI!
LABORATORIO BAMBINI 11-14 ANNI: IL CENTROTAVOLA DI PANE PER LE FESTE NATALIZIE
Dic 16@16:00–18:00

chefmonotematico

IL CENTROTAVOLA DI PANE PER LE FESTE NATALIZIE!
Impastiamo, componiamo, inforniamo!

LABORATORIO PER BAMBINI DA 11 A 14 ANNI
DALLE 16 ALLE 18

Il laboratorio dura 2 ore e costa 35 €
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Dic
18
lun
SENZA GLUTINE: LA PIZZA
Dic 18@19:00–22:00

Hai sempre desiderato preparare dolci e pizza senza glutine con scarsi risultati? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Senza Glutine imparerai  tanti suggerimenti e segreti per la preparazione di dolci deliziosi e di succulente pizze completamente senza glutine!  

La classe Senza Glutine si compone di 2 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1lunedì 4 dicembre 2017 ore 19: la pasticceria senza glutine
lezione 2 – lunedì 18 dicembre 2017 ore 19: la pizza senza glutine

TIP – Si possono usare tante farine diverse per avere prodotti senza glutine eccezionali.

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Dic
19
mar
FOCACCERIA CLASSICA ITALIANA: FOCACCIA IN STILE RECCO
Dic 19@19:00–22:00

focacciaQuando vedi una focaccia ti viene l’acquolina in bocca e non puoi più farne a meno fino a quando la puoi addentare? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Focacceria Classica Italiana tra impasti e profumi deliziosi imparerai a preparare a casa come dal fornaio alcune delle focacce più classiche della tradizione italiana!  

La classe Focacceria Classica Italiana si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1martedì 5 dicembre 2017 ore 19: la focaccia pugliese
lezione 2martedì 12 dicembre 2017 ore 19: la focaccia genovese
lezione 3 martedì 19 dicembre 2017 ore 19: la focaccia in stile Recco

TIP – Nella focaccia in stile Recco non si mette il lievito!

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Gen
16
mar
L’ARTE DELL’APERITIVO: FINGER FOOD A 360°
Gen 16@19:00–22:00

Cerchi un corso per rendere speciale un aperitivo, un buffet, un antipasto, con tante diverse preparazioni colorate e gustose? Ecco la classe che fa per te!

La classe di cucina finger food a 360° ti condurrà tra piccole delizie dolci e salate, calde e fredde: tartellette, mousse, tramezzini, mini hamburger, e tanta fantasia per piccole deliziose preparazioni per rendere speciale la tua tavola e perfetta la tua festa!

Ti divertirai a scegliere il contenitore più adatto ad ogni preparazione scegliendo tra bicchierini, ciotoline, cucchiai, forme e colori diversi per ottenere il migliore abbinamento visivo e gustativo.

La classe di cucina finger food a 360° si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:
lezione 1 – martedì 16 gennaio 2018 ore 19 – finger food freddo
lezione 2 – martedì 23 gennaio 2018 ore 19 – finger food caldo
lezione 3 – martedì 30 gennaio 2018 ore 19 – finger food vegetariano
lezione 4 – martedì 6 febbraio 2018  ore 19 – finger food dolce

TIP – Per “finger food” si intende il cibo mangiato con le dita, senza bisogno di posate!  Questo tipo di preparazione ha molto successo sia per la praticità di allestimento del buffet, sia perché i piatti in versione mini più belli da vedere.

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 12 ore totali

Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 300,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Gen
17
mer
CUCINA REGIONALE ITALIANA: I PRIMI PIATTI
Gen 17@19:00–22:00

Desideri approfondire le tue conoscenze della cucina regionale italiana? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Primi Piatti della cucina Regionale Italiana imparerai  a preparare primi piatti tipici di due regioni della nostra bella Italia: il Lazio e il Veneto!  

La classe Primi Piatti della Cucina Regionale Italiana si compone di 2 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 1 – mercoledì 17 gennaio 2018 ore 19: i primi piatti romaneschi
lezione 2 – mercoledì 24 gennaio 2018 ore 19: risi e bisi e dintorni

TIP – Risi e risotti: stessa materia prima, diverse modalità di preparazione!

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 6 ore totali

Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 145,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Gen
18
gio
PASTICCERIA: LE BASI
Gen 18@19:00–22:00

Vuoi imparare le basi e i fondamenti indispensabili della pasticceria?  Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Le Basi della Pasticceria imparerai le varianti e gli utilizzi della pasta frolla, del pan di Spagna e della pasta da Choux per poter preparare a casa tua dolci semplici, buoni e indimenticabili!

La classe Le Basi della Pasticceria si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:
lezione 1 – giovedì 18 gennaio 2018 ore 19: la pasta frolla – varianti e utilizzi

lezione 2giovedì 25 gennaio 2018 ore 19: il pan di Spagna – varianti e utilizzi
lezione 3 – gioved’ 1 febbraio 2018 ore 19: la pasta da choux – varianti e utilizzi

TIP – Quanti tipi di pasta frolla conoscete? La pasta frolla si può fare anche con le uova sode!


INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 9 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 215,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Gen
19
ven
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE: 2a EDIZIONE 2017/2018
Gen 19@19:00–22:00

Alla ricerca di uno stile alimentare che ti permetta di mangiare alla grande pur migliorando il tuo stato di salute e benessere? Questa è la classe che fa per te!

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna, migliorato ed ampliato, il progetto VAFFANCICCIA! Ideato dalla Dietista Annalisa Bellino e dallo Chef Teutonico che insieme ci guideranno in un percorso di apprendimento teorico e pratico che ci permetterà di adottare un corretto regime alimentare, senza sacrifici né repressione. Adotta anche tu lo stile VAFFANCICCIA! perché mangiare è un piacere e tale deve rimanere sempre! Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 1 –venerdì 19 gennaio 2018 ore 19: lezione introduttiva, principi base di una corretta educazione alimentare, analisi della piramide alimentare, luoghi comuni sugli alimenti, consigli su come fare la spesa e dimostrazioni pratiche in cucina sulle cotture e sulle presentazioni dei piatti

lezione 2 – venerdì 26 gennaio 2018 ore 19: i carboidrati, farine, chicchi, pasta e prodotti trasformati, caratteristiche, proprietà e utilizzo pratico in cucina dei cereali integrali, operazioni preliminari di preparazione e tecniche di cottura

lezione 3 – venerdì 2 febbraio 2018 ore 19: i secondi, carne, pesce, uova, legumi e proteine vegetali alternative (tempeh, tofu, seitan), caratteristiche, proprietà e miglior utilizzo pratico in cucina per una alimentazione sana ed equilibrata

 lezione 4 – venerdì 9 febbraio 2018 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – venerdì 16 febbraio 2018 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Conosci la regola dei 5 colori? Variare i colori nel piatto serve ad imparare ad utilizzare sempre ingredienti diversi!

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 15 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 350,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Gen
20
sab
LABORATORIO BAMBINI 6-10 ANNI: IL PORCOSPINO AL FORMAGGIO
Gen 20@10:30–12:30

chefmonotematico

IL PORCOSPINO AL FORMAGGIO!
Diamo vita a questo simpatico animaletto al sapore di formaggio!

LABORATORIO PER BAMBINI DA 6 A 10 ANNI
DALLE 10.30 ALLE 12.30

Il laboratorio dura 2 ore e costa 35 €
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LABORATORIO BAMBINI 11-14 ANNI: GNOCCHI COLORATI PER TUTTI I GUSTI!
Gen 20@16:00–18:00

chefmonotematico

GNOCCHI COLORATI PER TUTTI I GUSTI!
Impariamo a fare allegri gnocchi colorati dalla A alla Z!

LABORATORIO PER BAMBINI DA 11 A 14 ANNI
DALLE 16 ALLE 18

Il laboratorio dura 2 ore e costa 35 €
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Gen
23
mar
L’ARTE DELL’APERITIVO: FINGER FOOD CALDO
Gen 23@19:00–22:00

La classe di cucina finger food a 360° ti condurrà tra piccole delizie dolci e salate, calde e fredde: tartellette, mousse, tramezzini, mini hamburger, e tanta fantasia per piccole deliziose preparazioni per rendere speciale la tua tavola e perfetta la tua festa!

Ti divertirai a scegliere il contenitore più adatto ad ogni preparazione scegliendo tra bicchierini, ciotoline, cucchiai, forme e colori diversi per ottenere il migliore abbinamento visivo e gustativo.

lezione 2 – martedì 23 gennaio 2018 ore 19 – finger food caldo
lezione 3 – martedì 30 gennaio 2018 ore 19 – finger food vegetariano
lezione 4 – martedì 6 febbraio 2018  ore 19 – finger food dolce

TIP – Per “finger food” si intende il cibo mangiato con le dita, senza bisogno di posate!  Questo tipo di preparazione ha molto successo sia per la praticità di allestimento del buffet, sia perché i piatti in versione mini più belli da vedere.

 

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Gen
24
mer
CUCINA REGIONALE ITALIANA: RISI E BISI E DINTORNI
Gen 24@19:00–22:00

Nella classe Primi Piatti della cucina Regionale Italiana imparerai  a preparare primi piatti tipici di due regioni della nostra bella Italia: il Lazio e il Veneto!  

La classe Primi Piatti della Cucina Regionale Italiana si compone di 2 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 2 – mercoledì 24 gennaio 2018 ore 19: risi e bisi e dintorni

TIP – Risi e risotti: stessa materia prima, diverse modalità di preparazione!

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Gen
25
gio
PASTICCERIA: IL PAN DI SPAGNA – VARIANTI E UTILIZZI
Gen 25@19:00–22:00

Nella classe Le Basi della Pasticceria imparerai le varianti e gli utilizzi della pasta frolla, del pan di Spagna e della pasta da Choux per poter preparare a casa tua dolci semplici, buoni e indimenticabili!

La classe Le Basi della Pasticceria si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 2giovedì 25 gennaio 2018 ore 19: il pan di Spagna – varianti e utilizzi
lezione 3 – gioved’ 1 febbraio 2018 ore 19: la pasta da choux – varianti e utilizzi

TIP – Quanti tipi di pasta frolla conoscete? La pasta frolla si può fare anche con le uova sode!

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Gen
26
ven
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE: CARBOIDRATI
Gen 26@19:00–22:00

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 2 – venerdì 26 gennaio 2018 ore 19: i carboidrati, farine, chicchi, pasta e prodotti trasformati, caratteristiche, proprietà e utilizzo pratico in cucina dei cereali integrali, operazioni preliminari di preparazione e tecniche di cottura

lezione 3venerdì 2 febbraio 2018 ore 19: i secondi, carne, pesce, uova, legumi e proteine vegetali alternative (tempeh, tofu, seitan), caratteristiche, proprietà e miglior utilizzo pratico in cucina per una alimentazione sana ed equilibrata

 lezione 4 – venerdì 9 febbraio 2018 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – venerdì 16 febbraio 2018 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Conosci la regola dei 5 colori? Variare i colori nel piatto serve ad imparare ad utilizzare sempre ingredienti diversi!

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Gen
30
mar
L’ARTE DELL’APERITIVO: FINGER FOOD VEGETARIANO
Gen 30@19:00–22:00

La classe di cucina finger food a 360° ti condurrà tra piccole delizie dolci e salate, calde e fredde: tartellette, mousse, tramezzini, mini hamburger, e tanta fantasia per piccole deliziose preparazioni per rendere speciale la tua tavola e perfetta la tua festa!

Ti divertirai a scegliere il contenitore più adatto ad ogni preparazione scegliendo tra bicchierini, ciotoline, cucchiai, forme e colori diversi per ottenere il migliore abbinamento visivo e gustativo.

lezione 3 – martedì 30 gennaio 2018 ore 19 – finger food vegetariano
lezione 4 – martedì 6 febbraio 2018  ore 19 – finger food dolce

TIP – Per “finger food” si intende il cibo mangiato con le dita, senza bisogno di posate!  Questo tipo di preparazione ha molto successo sia per la praticità di allestimento del buffet, sia perché i piatti in versione mini più belli da vedere.

 

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Gen
31
mer
ABC DELLA CARNE E I SUOI UTILIZZI
Gen 31@19:00–22:00

Ti piace la carne e vuoi sapere tutto ciò che la riguarda?  Questa è la classe che fa per te!

Nella classe ABC della Carne imparerai ad utilizzare la carne di pollo, di maiale e di vitello dall’antipasto in poi, senza sprecarne nemmeno un pò!

La classe ABC della Carne si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:
lezione 1 – mercoledì 31 gennaio 2018 ore 19: ABC del pollo e suoi utilizzi

lezione 2mercoledì 7 febbraio 2018 ore 19: ABC del maiale e suoi utilizzi
lezione 3 – mercoledì 14 febbraio 2018 ore 19: ABC del vitello e suoi utilizzi

TIP – Il pollo fa il giro del mondo: è una delle carni più utilizzate in assoluto nelle cucine di tutto il mondo!


INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 9 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 222,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Feb
1
gio
PASTICCERIA: LA PASTA DA CHOUX – VARIANTI E UTILIZZI
Feb 1@19:00–22:00

Nella classe Le Basi della Pasticceria imparerai le varianti e gli utilizzi della pasta frolla, del pan di Spagna e della pasta da Choux per poter preparare a casa tua dolci semplici, buoni e indimenticabili!

La classe Le Basi della Pasticceria si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 3 – gioved’ 1 febbraio 2018 ore 19: la pasta da choux – varianti e utilizzi

TIP – Quanti tipi di pasta frolla conoscete? La pasta frolla si può fare anche con le uova sode!

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Feb
2
ven
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE: PROTEINE
Feb 2@19:00–22:00

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

lezione 3venerdì 2 febbraio 2018 ore 19: i secondi, carne, pesce, uova, legumi e proteine vegetali alternative (tempeh, tofu, seitan), caratteristiche, proprietà e miglior utilizzo pratico in cucina per una alimentazione sana ed equilibrata

 lezione 4 – venerdì 9 febbraio 2018 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – venerdì 16 febbraio 2018 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Conosci la regola dei 5 colori? Variare i colori nel piatto serve ad imparare ad utilizzare sempre ingredienti diversi!

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Feb
6
mar
L’ARTE DELL’APERITIVO: FINGER FOOD DOLCE
Feb 6@19:00–22:00

La classe di cucina finger food a 360° ti condurrà tra piccole delizie dolci e salate, calde e fredde: tartellette, mousse, tramezzini, mini hamburger, e tanta fantasia per piccole deliziose preparazioni per rendere speciale la tua tavola e perfetta la tua festa!

Ti divertirai a scegliere il contenitore più adatto ad ogni preparazione scegliendo tra bicchierini, ciotoline, cucchiai, forme e colori diversi per ottenere il migliore abbinamento visivo e gustativo.

lezione 4 – martedì 6 febbraio 2018  ore 19 – finger food dolce

TIP – Per “finger food” si intende il cibo mangiato con le dita, senza bisogno di posate!  Questo tipo di preparazione ha molto successo sia per la praticità di allestimento del buffet, sia perché i piatti in versione mini più belli da vedere.

 

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Feb
7
mer
ABC DELLA CARNE E I SUOI UTILIZZI: IL MAIALE
Feb 7@19:00–22:00

Nella classe ABC della Carne imparerai ad utilizzare la carne di pollo, di maiale e di vitello dall’antipasto in poi, senza sprecarne nemmeno un pò!

La classe ABC della Carne si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:
lezione 2mercoledì 7 febbraio 2018 ore 19: ABC del maiale e suoi utilizzi
lezione 3 – mercoledì 14 febbraio 2018 ore 19: ABC del vitello e suoi utilizzi

TIP – Il pollo fa il giro del mondo: è una delle carni più utilizzate in assoluto nelle cucine di tutto il mondo!

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Feb
8
gio
PASTICCERIA: I DOLCI DI CARNEVALE!
Feb 8@19:00–22:00

Nella lezione  I dolci di Carnevale  prepareremo tanti dolci tipici del Carnevale da toglierci la voglia!

La lezione di oggi dura 3 ore e non è recuperabile!

giovedì 8 febbraio 2018 ore 19: i dolci di Carnevale!

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Feb
9
ven
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE: VERDURE E ORTAGGI PER 4 STAGIONI
Feb 9@19:00–22:00

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente:

 lezione 4 – venerdì 9 febbraio 2018 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – venerdì 16 febbraio 2018 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Conosci la regola dei 5 colori? Variare i colori nel piatto serve ad imparare ad utilizzare sempre ingredienti diversi!

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