CALENDARIO CORSI ED EVENTI - SELEZIONA LA CATEGORIA CHE TI INTERESSA - Scuola di Cucina di Sergio Maria TeutonicoScuola di Cucina di Sergio Maria Teutonico

CALENDARIO CORSI ED EVENTI – SELEZIONA LA CATEGORIA CHE TI INTERESSA

compra un corso completo di cucina e puoi risparmiare fino a 100 Euro!

Set
23
sab
LA PALESTRA DEL CIBO COMPIE 5 ANNI!
Set 23@17:00–19:00

Festeggiamo insieme il compleanno de La Palestra del Cibo:

presenteremo i corsi e le attività del nuovo anno scolastico e insieme brinderemo al compleanno della nostra scuola di cucina!  

Siete tutti invitati!

 

La partecipazione all’evento è gratuita, la conferma di presenza è gradita!
info@lapalestradelcibo.com

 

Set
25
lun
PIZZERIA E PANIFICAZIONE: LA PIZZA IN TEGLIA
Set 25@19:00–22:00

Sei un’amante del pane e della pizza e vuoi imparare a prepararli come un professionista? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Pizzeria e Panificazione imparerai le basi per la produzione in casa di pizze e pane fatti a regola d’arte: farine, lieviti, tipologie di impasti non avranno più segreti e sfornerai a casa tua prodotti degni di un professionista!

La classe Pizzeria e Panificazione si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 lunedì 18 settembre 2017 ore 19: il pane a impasto diretto
lezione 2 – lunedì 25 settembre 2017 ore 19: la pizza in teglia
lezione 3lunedì 2 ottobre 2017 ore 19: i panini al latte, all’olio e aromatizzati
lezione 4 – lunedì 9 ottobre 2017 ore 19: la pizza alla pala classica

TIP – La farina 00 è la più raffinata in assoluto, ottenuta attraverso la moderna macinazione mediante cilindri di acciaio. In questa farina vengono eliminate tutte le parti migliori del grano a livello nutrizionale. Nella farina 00 infatti vengono eliminati la crusca, ricca di fibre ed il germe del grano, ricco di vitamine, sali minerali e amminoacidi, tutto questo per rendere la farina più bianca e più facilmente lavorabile.

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Set
26
mar
CUCINA DI BASE: GLI ANTIPASTI CALDI
Set 26@19:00–22:00

Alla ricerca di un corso per imparare a cucinare partendo dalle basi? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Cucina di Base imparerai le basi per realizzare nella cucina di casa tua deliziosi antipasti, primi e secondi sia per i pasti di ogni giorno che per le grandi occasioni!

La classe Cucina di Base si compone di 6 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 martedì 19 settembre 2017 ore 19: gli antipasti freddi
lezione 2 martedì 26 settembre 2017 ore 19: gli antipasti caldi
lezione 3 – martedì 3 ottobre 2017 ore 19: i primi veloci
lezione 4 – martedì 10 ottobre 2017 ore 19: i primi per le grandi occasioni
lezione 5 – martedì 17 ottobre 2017 ore 19: i secondi salvatempo
lezione 6 – martedì 24 ottobre 2017 ore 19: i secondi della domenica

TIP – Impara ad utilizzare gli strumenti di cucina più adeguati, saranno tuoi preziosi alleati in ogni occasione!

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Set
29
ven
L’ABC DEL PESCE – CORSO BASE
Set 29@19:00–22:00

Ti piacerebbe conoscere tutto ciò che riguarda il pesce, dall’acquisto senza prendere fregature alla tavola? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe l’ABC del Pesce imparerai le nozioni basilari e i trucchi per acquistare, pulire, lavorare, conservare e cuocere il pesce dagli antipasti ai secondi!

La classe l’ABC del Pesce si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 – venerdì 29 settembre 2017 ore 19: le basi e i fondamenti per l’acquisto e                  l’utilizzo del pesce in tutta tranquillità, ricette dimostrative e assaggi
lezione 2 – venerdì 6 ottobre 2017 ore 19: antipasti di pesce semplici ed allettanti
lezione 3 – venerdì 13 ottobre 2017 ore 19: primi di pesce sfiziosi e golosi
lezione 4 – venerdì 20 ottobre 2017 ore 19: secondi di pesce semplici e veloci

TIP – Più conosci la materia prima e più fai bella figura in ogni occasione!

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 12 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 340,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 95,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Set
30
sab
PRESENTAZIONE VAFFANCICCIA!
Set 30@17:00–19:00

Ricominciano i corsi di Vaffanciccia!
Le iscrizioni sono già aperte, clicca qui per vedere il programma completo e dettagliato!

Continua la sfida a colpi di gusto tra la cucina tradizionale e la cucina “metabolica”!

Assaggiare per credere: vi aspettiamo alla presentazione di oggi

I nostri paladini di Vaffanciccia, la dietista Annalisa Bellino e lo Chef Sergio Maria Teutonico ci racconteranno i programmi e le novità che ci aspettano in questo nuovo anno scolastico!

L’incontro di oggi è gratuito, la conferma di partecipazione gradita!
info@lapalestradelcibo.com

Ott
2
lun
FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA – MODULO 1: CUCINA DI BASE PER LA RISTORAZIONE
Ott 2@9:30–17:30

Sogni di diventare un professionista in cucina?
Un sogno che puoi realizzare seguendo la formazione professionale continua, lavorando e imparando guidato dai nostri professionisti d’eccezione. Se hai seguito la formazione in istituto alberghiero, hai scoperto che la cucina è la tua passione e vuoi mantenerti aggiornato sulle novità del mercato questa è la formazione professionale continua che fa per te! E anche per te che hai seguito altre strade ma hai scoperto di voler diventare uno Chef di cucina! Non esitare, puoi realizzare il tuo sogno!

Abbi il coraggio di metterti in gioco, accetta la sfida!
Affidati alla scuola di cucina dello Chef Sergio Maria Teutonico, da anni garanzia di serietà e professionalità nel settore: ti forniremo gli strumenti migliori per affacciarti nel mondo del lavoro con la giusta formazione professionale, trasformando la tua passione in un vero e proprio lavoro!

Guarda il programma completo cliccando qui!

Modulo 1: CUCINA DI BASE PER LA RISTORAZIONE

Impareremo le basi e i fondamenti per il mestiere di Cuoco a 360°, l’abc in cucina, la terminologia, l’organizzazione del lavoro, gli strumenti e i metodi di cottura, l’utilizzo dei coltelli, i tagli delle verdure, la pasta fresca e la pasta secca, il riso, le zuppe, i legumi, le salse e i condimenti, le carni bianche e rosse, i fondi di cottura.

  • dal 2 al 6 ottobre 2017: da lunedì a venerdì 9.30 / 17.30

    Costo del modulo: € 1.500 + IVA
    Caparra di acquisto:  € 500

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FORMAZIONE PROFESSIONALE MODULO 1 OTTOBRE 2017
NOME E COGNOME PARTECIPANTI




PIZZERIA E PANIFICAZIONE: I PANINI AL LATTE, ALL’OLIO E AROMATIZZATI
Ott 2@19:00–22:00

Sei un’amante del pane e della pizza e vuoi imparare a prepararli come un professionista? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Pizzeria e Panificazione imparerai le basi per la produzione in casa di pizze e pane fatti a regola d’arte: farine, lieviti, tipologie di impasti non avranno più segreti e sfornerai a casa tua prodotti degni di un professionista!

La classe Pizzeria e Panificazione si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 lunedì 18 settembre 2017 ore 19: il pane a impasto diretto
lezione 2lunedì 25 settembre 2017 ore 19: la pizza in teglia
lezione 3lunedì 2 ottobre 2017 ore 19: i panini al latte, all’olio e aromatizzati
lezione 4 – lunedì 9 ottobre 2017 ore 19: la pizza alla pala classica

TIP – La farina 00 è la più raffinata in assoluto, ottenuta attraverso la moderna macinazione mediante cilindri di acciaio. In questa farina vengono eliminate tutte le parti migliori del grano a livello nutrizionale. Nella farina 00 infatti vengono eliminati la crusca, ricca di fibre ed il germe del grano, ricco di vitamine, sali minerali e amminoacidi, tutto questo per rendere la farina più bianca e più facilmente lavorabile.

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Ott
3
mar
CUCINA DI BASE: I PRIMI VELOCI
Ott 3@19:00–22:00

Alla ricerca di un corso per imparare a cucinare partendo dalle basi? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Cucina di Base imparerai le basi per realizzare nella cucina di casa tua deliziosi antipasti, primi e secondi sia per i pasti di ogni giorno che per le grandi occasioni!

La classe Cucina di Base si compone di 6 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 martedì 19 settembre 2017 ore 19: gli antipasti freddi
lezione 2 – martedì 26 settembre 2017 ore 19: gli antipasti caldi
lezione 3martedì 3 ottobre 2017 ore 19: i primi veloci
lezione 4 – martedì 10 ottobre 2017 ore 19: i primi per le grandi occasioni
lezione 5 – martedì 17 ottobre 2017 ore 19: i secondi salvatempo
lezione 6 – martedì 24 ottobre 2017 ore 19: i secondi della domenica

TIP – Impara ad utilizzare gli strumenti di cucina più adeguati, saranno tuoi preziosi alleati in ogni occasione!

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Ott
5
gio
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE
Ott 5@19:00–22:00

Alla ricerca di uno stile alimentare che ti permetta di mangiare alla grande pur migliorando il tuo stato di salute e benessere? Questa è la classe che fa per te!

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna, migliorato ed ampliato, il progetto VAFFANCICCIA! Ideato dalla Dietista Annalisa Bellino e dallo Chef Teutonico che insieme ci guideranno in un percorso di apprendimento teorico e pratico che ci permetterà di adottare un corretto regime alimentare, senza sacrifici né repressione.

Adotta anche tu lo stile VAFFANCICCIA! perché mangiare è un piacere e tale deve rimanere sempre!

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 –giovedì 5 ottobre 2017 ore 19: lezione introduttiva, principi base di una corretta educazione alimentare, analisi della piramide alimentare, luoghi comuni sugli alimenti, consigli su come fare la spesa e dimostrazioni pratiche in cucina sulle cotture e sulle presentazioni dei piatti

lezione 2 – giovedì 12 ottobre 2017 ore 19: i carboidrati, farine, chicchi, pasta e prodotti trasformati, caratteristiche, proprietà e utilizzo pratico in cucina dei cereali integrali, operazioni preliminari di preparazione e tecniche di cottura

lezione 3 – giovedì 19 ottobre 2017 ore 19: i secondi, carne, pesce, uova, legumi e proteine vegetali alternative (tempeh, tofu, seitan), caratteristiche, proprietà e miglior utilizzo pratico in cucina per una alimentazione sana ed equilibrata

 lezione 4 – giovedì 26 ottobre 2017 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – giovedì 2 novembre 2017 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Sapevi che non abbinare proteine di origini diverse nello stesso pasto ti aiuta a digerire meglio?

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 15 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 350,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Ott
6
ven
L’ABC DEL PESCE: ANTIPASTI DI PESCE SEMPLICI ED ALLETTANTI
Ott 6@19:00–22:00

Ti piacerebbe conoscere tutto ciò che riguarda il pesce, dall’acquisto senza prendere fregature alla tavola? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe l’ABC del Pesce imparerai le nozioni basilari e i trucchi per acquistare, pulire, lavorare, conservare e cuocere il pesce dagli antipasti ai secondi!

La classe l’ABC del Pesce si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1venerdì 29 settembre 2017 ore 19: le basi e i fondamenti per l’acquisto e                  l’utilizzo del pesce in tutta tranquillità, ricette dimostrative e assaggi
lezione 2venerdì 6 ottobre 2017 ore 19: antipasti di pesce semplici ed allettanti
lezione 3 – venerdì 13 ottobre 2017 ore 19: primi di pesce sfiziosi e golosi
lezione 4 – venerdì 20 ottobre 2017 ore 19: secondi di pesce semplici e veloci

TIP – Più conosci la materia prima e più fai bella figura in ogni occasione!

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Ott
9
lun
PIZZERIA E PANIFICAZIONE: LA PIZZA ALLA PALA CLASSICA
Ott 9@19:00–22:00

Sei un’amante del pane e della pizza e vuoi imparare a prepararli come un professionista? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Pizzeria e Panificazione imparerai le basi per la produzione in casa di pizze e pane fatti a regola d’arte: farine, lieviti, tipologie di impasti non avranno più segreti e sfornerai a casa tua prodotti degni di un professionista!

La classe Pizzeria e Panificazione si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 lunedì 18 settembre 2017 ore 19: il pane a impasto diretto
lezione 2lunedì 25 settembre 2017 ore 19: la pizza in teglia
lezione 3lunedì 2 ottobre 2017 ore 19: i panini al latte, all’olio e aromatizzati
lezione 4 – lunedì 9 ottobre 2017 ore 19: la pizza alla pala classica

TIP – La farina 00 è la più raffinata in assoluto, ottenuta attraverso la moderna macinazione mediante cilindri di acciaio. In questa farina vengono eliminate tutte le parti migliori del grano a livello nutrizionale. Nella farina 00 infatti vengono eliminati la crusca, ricca di fibre ed il germe del grano, ricco di vitamine, sali minerali e amminoacidi, tutto questo per rendere la farina più bianca e più facilmente lavorabile.

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Ott
10
mar
CUCINA DI BASE: I PRIMI PER LE GRANDI OCCASIONI
Ott 10@19:00–22:00

Alla ricerca di un corso per imparare a cucinare partendo dalle basi? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Cucina di Base imparerai le basi per realizzare nella cucina di casa tua deliziosi antipasti, primi e secondi sia per i pasti di ogni giorno che per le grandi occasioni!

La classe Cucina di Base si compone di 6 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 martedì 19 settembre 2017 ore 19: gli antipasti freddi
lezione 2 – martedì 26 settembre 2017 ore 19: gli antipasti caldi
lezione 3 – martedì 3 ottobre 2017 ore 19: i primi veloci
lezione 4 – martedì 10 ottobre 2017 ore 19: i primi per le grandi occasioni
lezione 5 – martedì 17 ottobre 2017 ore 19: i secondi salvatempo
lezione 6 – martedì 24 ottobre 2017 ore 19: i secondi della domenica

TIP – Impara ad utilizzare gli strumenti di cucina più adeguati, saranno tuoi preziosi alleati in ogni occasione!

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Ott
12
gio
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE
Ott 12@19:00–22:00

Alla ricerca di uno stile alimentare che ti permetta di mangiare alla grande pur migliorando il tuo stato di salute e benessere? Questa è la classe che fa per te!

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna, migliorato ed ampliato, il progetto VAFFANCICCIA! Ideato dalla Dietista Annalisa Bellino e dallo Chef Teutonico che insieme ci guideranno in un percorso di apprendimento teorico e pratico che ci permetterà di adottare un corretto regime alimentare, senza sacrifici né repressione.

Adotta anche tu lo stile VAFFANCICCIA! perché mangiare è un piacere e tale deve rimanere sempre!

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 2 – giovedì 12 ottobre 2017 ore 19: i carboidrati, farine, chicchi, pasta e prodotti trasformati, caratteristiche, proprietà e utilizzo pratico in cucina dei cereali integrali, operazioni preliminari di preparazione e tecniche di cottura

lezione 3 – giovedì 19 ottobre 2017 ore 19: i secondi, carne, pesce, uova, legumi e proteine vegetali alternative (tempeh, tofu, seitan), caratteristiche, proprietà e miglior utilizzo pratico in cucina per una alimentazione sana ed equilibrata

 lezione 4 – giovedì 26 ottobre 2017 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – giovedì 2 novembre 2017 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Sapevi che non abbinare proteine di origini diverse nello stesso pasto ti aiuta a digerire meglio?

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Ott
13
ven
L’ABC DEL PESCE: PRIMI DI PESCE SFIZIOSI E GOLOSI
Ott 13@19:00–22:00

Ti piacerebbe conoscere tutto ciò che riguarda il pesce, dall’acquisto senza prendere fregature alla tavola? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe l’ABC del Pesce imparerai le nozioni basilari e i trucchi per acquistare, pulire, lavorare, conservare e cuocere il pesce dagli antipasti ai secondi!

La classe l’ABC del Pesce si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1venerdì 29 settembre 2017 ore 19: le basi e i fondamenti per l’acquisto e                  l’utilizzo del pesce in tutta tranquillità, ricette dimostrative e assaggi
lezione 2 – venerdì 6 ottobre 2017 ore 19: antipasti di pesce semplici ed allettanti
lezione 3venerdì 13 ottobre 2017 ore 19: primi di pesce sfiziosi e golosi
lezione 4 – venerdì 20 ottobre 2017 ore 19: secondi di pesce semplici e veloci

TIP – Più conosci la materia prima e più fai bella figura in ogni occasione!

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Ott
14
sab
LABORATORIO BAMBINI 6-10 ANNI: FACCIAMO LA FOCACCIA ROSSA
Ott 14@10:30–12:30

chefmonotematico

FACCIAMO LA FOCACCIA ROSSA!
Buona a colazione, ottima a merenda!

LABORATORIO PER BAMBINI DA 6 A 10 ANNI
DALLE 10.30 ALLE 12.30

Il laboratorio dura 2 ore e costa 35 €
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LABORATORIO BAMBINI 11-14 ANNI: LA PIZZA TONDA ALLA PALA
Ott 14@16:00–18:00

chefmonotematico

LA PIZZA TONDA ALLA PALA!
Dalla farina al forno, tutto con le nostre mani!

LABORATORIO PER BAMBINI DA 11 A 14 ANNI
DALLE 16 ALLE 18

Il laboratorio dura 2 ore e costa 35 €
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Ott
16
lun
PASTICCERIA: DOLCI SENZA …
Ott 16@19:00–22:00

Sei alla ricerca di dolci più leggeri e salutari? Sei intollerante alle uova o al lattosio ma non sai rinunciare ad un dolce a fine pasto o a colazione? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Dolci Senza imparerai  a produrre in casa tua dolci deliziosi e salutari che però non hanno nulla da invidiare ai dolci tradizionali. 

La classe Dolci Senza si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 – lunedì 16 ottobre 2017 ore 19: i dolci senza uova
lezione 2 – lunedì 23 ottobre 2017 ore 19: i dolci senza lattosio
lezione 3 – lunedì 6 novembre 2017 ore 19: i dolci senza zucchero

TIP – Nella preparazione dei tuoi dolci puoi sostituire le uova con le banane!

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 9 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 215,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Ott
17
mar
CUCINA DI BASE: I SECONDI SALVATEMPO
Ott 17@19:00–22:00

Alla ricerca di un corso per imparare a cucinare partendo dalle basi? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Cucina di Base imparerai le basi per realizzare nella cucina di casa tua deliziosi antipasti, primi e secondi sia per i pasti di ogni giorno che per le grandi occasioni!

La classe Cucina di Base si compone di 6 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 martedì 19 settembre 2017 ore 19: gli antipasti freddi
lezione 2 – martedì 26 settembre 2017 ore 19: gli antipasti caldi
lezione 3 – martedì 3 ottobre 2017 ore 19: i primi veloci
lezione 4 – martedì 10 ottobre 2017 ore 19: i primi per le grandi occasioni
lezione 5 – martedì 17 ottobre 2017 ore 19: i secondi salvatempo
lezione 6 – martedì 24 ottobre 2017 ore 19: i secondi della domenica

TIP – Impara ad utilizzare gli strumenti di cucina più adeguati, saranno tuoi preziosi alleati in ogni occasione!

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Ott
18
mer
CUCINA DAL MONDO
Ott 18@19:00–22:00

Erbe, spezie, sapori esotici e abbinamenti particolari ti hanno sempre attirato? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Cucina dal Mondo imparerai  a preparare piatti tipici di cucine lontane ed esotiche, utilizzando erbe e spezie e migliorando abbinamenti tradizionali e particolari. 

La classe Cucina dal Mondo si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 – mercoledì 18 ottobre 2017 ore 19: la cucina Greca
lezione 2 – mercoledì 25 ottobre 2017 ore 19: la cucina Messicana
lezione 3 – mercoledì 8 novembre 2017 ore 19: la cucina Thai

TIP – Sapevi che la curcuma ha tantissime proprietà benefiche per il corpo?

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 9 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 220,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 80,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Ott
19
gio
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE
Ott 19@19:00–22:00

Alla ricerca di uno stile alimentare che ti permetta di mangiare alla grande pur migliorando il tuo stato di salute e benessere? Questa è la classe che fa per te!

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna, migliorato ed ampliato, il progetto VAFFANCICCIA! Ideato dalla Dietista Annalisa Bellino e dallo Chef Teutonico che insieme ci guideranno in un percorso di apprendimento teorico e pratico che ci permetterà di adottare un corretto regime alimentare, senza sacrifici né repressione.

Adotta anche tu lo stile VAFFANCICCIA! perché mangiare è un piacere e tale deve rimanere sempre!

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 3 – giovedì 19 ottobre 2017 ore 19: i secondi, carne, pesce, uova, legumi e proteine vegetali alternative (tempeh, tofu, seitan), caratteristiche, proprietà e miglior utilizzo pratico in cucina per una alimentazione sana ed equilibrata

 lezione 4 – giovedì 26 ottobre 2017 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – giovedì 2 novembre 2017 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Sapevi che non abbinare proteine di origini diverse nello stesso pasto ti aiuta a digerire meglio?

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Ott
20
ven
L’ABC DEL PESCE: SECONDI DI PESCE SEMPLICI E VELOCI
Ott 20@19:00–22:00

Ti piacerebbe conoscere tutto ciò che riguarda il pesce, dall’acquisto senza prendere fregature alla tavola? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe l’ABC del Pesce imparerai le nozioni basilari e i trucchi per acquistare, pulire, lavorare, conservare e cuocere il pesce dagli antipasti ai secondi!

La classe l’ABC del Pesce si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1venerdì 29 settembre 2017 ore 19: le basi e i fondamenti per l’acquisto e                  l’utilizzo del pesce in tutta tranquillità, ricette dimostrative e assaggi
lezione 2 – venerdì 6 ottobre 2017 ore 19: antipasti di pesce semplici ed allettanti
lezione 3 – venerdì 13 ottobre 2017 ore 19: primi di pesce sfiziosi e golosi
lezione 4 – venerdì 20 ottobre 2017 ore 19: secondi di pesce semplici e veloci

TIP – Più conosci la materia prima e più fai bella figura in ogni occasione!

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Ott
23
lun
PASTICCERIA: DOLCI SENZA LATTOSIO
Ott 23@19:00–22:00

Sei alla ricerca di dolci più leggeri e salutari? Sei intollerante alle uova o al lattosio ma non sai rinunciare ad un dolce a fine pasto o a colazione? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Dolci Senza imparerai  a produrre in casa tua dolci deliziosi e salutari che però non hanno nulla da invidiare ai dolci tradizionali. 

La classe Dolci Senza si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 lunedì 16 ottobre 2017 ore 19: i dolci senza uova
lezione 2 – lunedì 23 ottobre 2017 ore 19: i dolci senza lattosio
lezione 3lunedì 6 novembre 2017 ore 19: i dolci senza zucchero

TIP – Nella preparazione dei tuoi dolci puoi sostituire le uova con le banane!

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Ott
24
mar
CUCINA DI BASE: I SECONDI DELLA DOMENICA
Ott 24@19:00–22:00

Alla ricerca di un corso per imparare a cucinare partendo dalle basi? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Cucina di Base imparerai le basi per realizzare nella cucina di casa tua deliziosi antipasti, primi e secondi sia per i pasti di ogni giorno che per le grandi occasioni!

La classe Cucina di Base si compone di 6 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 martedì 19 settembre 2017 ore 19: gli antipasti freddi
lezione 2 – martedì 26 settembre 2017 ore 19: gli antipasti caldi
lezione 3 – martedì 3 ottobre 2017 ore 19: i primi veloci
lezione 4 – martedì 10 ottobre 2017 ore 19: i primi per le grandi occasioni
lezione 5 – martedì 17 ottobre 2017 ore 19: i secondi salvatempo
lezione 6 – martedì 24 ottobre 2017 ore 19: i secondi della domenica

TIP – Impara ad utilizzare gli strumenti di cucina più adeguati, saranno tuoi preziosi alleati in ogni occasione!

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Ott
25
mer
CUCINA DAL MONDO: LA CUCINA MESSICANA
Ott 25@19:00–22:00

Erbe, spezie, sapori esotici e abbinamenti particolari ti hanno sempre attirato? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Cucina dal Mondo imparerai  a preparare piatti tipici di cucine lontane ed esotiche, utilizzando erbe e spezie e migliorando abbinamenti tradizionali e particolari. 

La classe Cucina dal Mondo si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1mercoledì 18 ottobre 2017 ore 19: la cucina Greca
lezione 2 – mercoledì 25 ottobre 2017 ore 19: la cucina Messicana
lezione 3mercoledì 8 novembre 2017 ore 19: la cucina Thai

TIP – Sapevi che la curcuma ha tantissime proprietà benefiche per il corpo?

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Ott
26
gio
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE
Ott 26@19:00–22:00

Alla ricerca di uno stile alimentare che ti permetta di mangiare alla grande pur migliorando il tuo stato di salute e benessere? Questa è la classe che fa per te!

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna, migliorato ed ampliato, il progetto VAFFANCICCIA! Ideato dalla Dietista Annalisa Bellino e dallo Chef Teutonico che insieme ci guideranno in un percorso di apprendimento teorico e pratico che ci permetterà di adottare un corretto regime alimentare, senza sacrifici né repressione.

Adotta anche tu lo stile VAFFANCICCIA! perché mangiare è un piacere e tale deve rimanere sempre!

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 4 – giovedì 26 ottobre 2017 ore 19: verdure e ortaggi per 4 stagioni, caratteristiche e proprietà delle fibre, la stagionalità degli alimenti, i cosiddetti “super cibi”, consigli per l’acquisto di verdure di stagione, condimenti e tecniche di cottura, suggerimenti pratici per la preparazione di piatti multicolore e ricchi di fibre

 lezione 5 – giovedì 2 novembre 2017 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Sapevi che non abbinare proteine di origini diverse nello stesso pasto ti aiuta a digerire meglio?

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Nov
2
gio
VAFFANCICCIA! ESSERE A DIETA MANGIANDO ALLA GRANDE
Nov 2@19:00–22:00

Alla ricerca di uno stile alimentare che ti permetta di mangiare alla grande pur migliorando il tuo stato di salute e benessere? Questa è la classe che fa per te!

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna, migliorato ed ampliato, il progetto VAFFANCICCIA! Ideato dalla Dietista Annalisa Bellino e dallo Chef Teutonico che insieme ci guideranno in un percorso di apprendimento teorico e pratico che ci permetterà di adottare un corretto regime alimentare, senza sacrifici né repressione.

Adotta anche tu lo stile VAFFANCICCIA! perché mangiare è un piacere e tale deve rimanere sempre!

Nella classe Vaffanciccia! imparerai le regole teoriche e pratiche per mangiare alla grande con equilibrio e senza mai rinunciare al gusto, al piacere e all’estetica del tuo piatto!

La classe Vaffanciccia! si compone di 5 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 5 – giovedì 2 novembre 2017 ore 19: i dolci a basso indice glicemico, l’indice e il carico glicemico, la lettura e la comprensione delle etichette, l’utilizzo di ingredienti sani per cibi a basso tenore di grassi e di zuccheri raffinati, idee pratiche per le colazioni e le merende

TIP –Sapevi che non abbinare proteine di origini diverse nello stesso pasto ti aiuta a digerire meglio?

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Nov
6
lun
FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA – MODULO 2: ARTE BIANCA
Nov 6@9:30–17:30

Sogni di diventare un professionista in cucina?
Un sogno che puoi realizzare seguendo la formazione professionale continua, lavorando e imparando guidato dai nostri professionisti d’eccezione. Se hai seguito la formazione in istituto alberghiero, hai scoperto che la cucina è la tua passione e vuoi mantenerti aggiornato sulle novità del mercato questa è la formazione professionale continua che fa per te! E anche per te che hai seguito altre strade ma hai scoperto di voler diventare uno Chef di cucina! Non esitare, puoi realizzare il tuo sogno!

Abbi il coraggio di metterti in gioco, accetta la sfida!
Affidati alla scuola di cucina dello Chef Sergio Maria Teutonico, da anni garanzia di serietà e professionalità nel settore: ti forniremo gli strumenti migliori per affacciarti nel mondo del lavoro con la giusta formazione professionale, trasformando la tua passione in un vero e proprio lavoro!

Guarda il programma completo cliccando qui!

Modulo 2: ARTE BIANCA

Impareremo i fondamenti e le tecniche per l’utilizzo di farine, impasti, lieviti per la panificazione. Ci occuperemo della progettazione, dello studio e della realizzazione del cestino del pane per il tuo ristorante. Ci dedicheremo inoltre alla preparazione della pasta fresca in tutte le sue varianti.

  • dal 6 al 10 novembre 2017: da lunedì a venerdì 9.30 / 17.30

    Costo del modulo: € 1.500 + IVA
    Caparra di acquisto:  € 500

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FORMAZIONE PROFESSIONALE MODULO 2 NOVEMBRE 2017
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PASTICCERIA: DOLCI SENZA ZUCCHERO
Nov 6@19:00–22:00

Sei alla ricerca di dolci più leggeri e salutari? Sei intollerante alle uova o al lattosio ma non sai rinunciare ad un dolce a fine pasto o a colazione? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Dolci Senza imparerai  a produrre in casa tua dolci deliziosi e salutari che però non hanno nulla da invidiare ai dolci tradizionali. 

La classe Dolci Senza si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 lunedì 16 ottobre 2017 ore 19: i dolci senza uova
lezione 2lunedì 23 ottobre 2017 ore 19: i dolci senza lattosio
lezione 3lunedì 6 novembre 2017 ore 19: i dolci senza zucchero

TIP – Nella preparazione dei tuoi dolci puoi sostituire le uova con le banane!

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Nov
7
mar
PESCE A TEMA: MENU’ COMPLETO
Nov 7@19:00–22:00

Vorresti preparare un menù completo con un unico tipo di pesce? Questa è la classe che fa per te!

Nella classe Menù a Tema imparerai a preparare con un solo tipo di pesce un antipasto, un primo e un secondo, cosa aspetti ad iscriverti?

La classe Menù a Tema si compone di 4 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1 – martedì 7 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Salmone
lezione 2 – martedì 14 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Merluzzo
lezione 3 – martedì 21 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Tonno
lezione 4 – martedì 28 novembre 2017 ore 19: un menù completo a tema Pesce Spada

TIP – Merluzzo, baccalà, stoccafisso .. 3 modalità diverse per la stessa materia prima!

 

INFORMAZIONI UTILI IN BREVE
Durata: 12 ore totali
Sede: La Palestra del Cibo – TORINO
Lingua: Italiano
Questa classe costa: € 340,00 IVA inclusa (l’acquisto della classe completa non dà diritto a recuperi o rimborsi)
Ogni lezione singola costa: € 95,00 IVA inclusa
Note: non ti devi preoccupare di nulla, ti forniamo il grembiule, il materiale didattico e l’attestato di partecipazione personalizzato

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Nov
8
mer
CUCINA DAL MONDO: LA CUCINA THAI
Nov 8@19:00–22:00

Erbe, spezie, sapori esotici e abbinamenti particolari ti hanno sempre attirato? Questa è la classe che fa per te! 

Nella classe Cucina dal Mondo imparerai  a preparare piatti tipici di cucine lontane ed esotiche, utilizzando erbe e spezie e migliorando abbinamenti tradizionali e particolari. 

La classe Cucina dal Mondo si compone di 3 lezioni della durata di 3 ore ognuna,  che sono acquistabili anche singolarmente.

lezione 1mercoledì 18 ottobre 2017 ore 19: la cucina Greca
lezione 2mercoledì 25 ottobre 2017 ore 19: la cucina Messicana
lezione 3mercoledì 8 novembre 2017 ore 19: la cucina Thai

TIP – Sapevi che la curcuma ha tantissime proprietà benefiche per il corpo?

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