Ciambella morbida alle ciliegie e cioccolato

Ciambella morbida alle ciliegie e cioccolato
di Sergio Maria Teutonico

Ieri c'è stato un lieve calo delle temperature, perciò perché non approfittare della temporanea mancanza di afa per accendere il forno e preparare questa deliziosa ciambella morbida alle ciliegie e cioccolato? È soffice, profumata, ricca di cioccolato e perfetta con le sue ciliegie dentro. Piacerà moltissimo ai grandi e ai bambini ed è un'ottima merenda da accompagnare con un vasetto di yogurt alle ciliegie.

Ingredienti
150g di cioccolato fondente
100g di burro
120g di zucchero
2 uova
125g di yogurt bianco intero
8g di lievito in polvere
100g di farina
500g di ciliegie fresche

Ciambella morbida alle ciliegie e cioccolato

Tritate il cioccolato e raccoglietelo in una bastardella insieme al burro, sistemate il tutto su un bagnomaria e lasciate sciogliere dolcemente.

In una ciotola lavorate a lungo le uova con lo zucchero, unite lo yogurt, il cioccolato fuso con il burro ed infine la farina setacciata con il lievito.

Lavorate il composto e rendetelo omogeneo.

Private metà delle ciliegie da picciolo e nocciolo, tagliatele grossolanamente e unitele all'impasto, mescolate e versate il tutto in uno stampo a ciambella dal diametro di 22-24 cm e infornate a 170° per 35 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo.

Quando il dolce sarà freddo, capovolgetelo su un vassoio e decorate con le ciliegie rimaste.

 

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1 Risposta

  1. Sembra ottima! La provo!

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