Colomba semplice semplice

Colomba semplice semplice
di Sergio Maria Teutonico

Per questa colomba non avrete bisogno di lievito madre, né di lavorazioni particolari, è davvero di una facilità ineguagliabile!
So per certo che moltissimi di voi hanno la passione per la cucina e il buon cibo ma non possono contemporaneamente avere anche il tempo per "coltivare" lieviti madre o dedicarsi per tante ore ad una preparazione.
Il lavoro e la famiglia occupano la maggior parte del vostro tempo, lo so bene, per questo spesso cerco di darvi ricette accessibili così da non farvi mai mancare nulla!
Preparatela e fatemi sapere il vostro risultato!

N.B. ci teniamo a precisare che questa è un colomba alternativa, non è quella tradizionale, che richiede modalità di lavorazione e tempistiche molto differenti.

Ingredienti
6 uova (1 uovo 60 g circa)
300 g zucchero
450 g farina 00
400 g latte
300 g burro
1 bustina di lievito istantaneo
scorzetta di arancia 
50 g rum
mandorle pelate
3 albumi
200 g zucchero a velo
zucchero in granella
alcune gocce di succo di limone

 

colomba

Iniziare montando uova e zucchero molto a lungo e con energia, meglio se con le fruste elettriche.
Unire il latte a filo e la farina setacciata.

Lavorare con delicatezza l’impasto aggiungendo infine il burro sciolto (ma non caldo), gli aromi e il liquore.

In ultimo unire il lievito istantaneo, sempre mescolando.

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti versarli in uno stampo da colomba (se lo avete) e cuocere in forno a 170°C per 40 minuti circa.

Nel frattempo mescolare gli albumi con lo zucchero e qualche goccia di succo di limone.

Otterrete una glassa che, mescolata alle mandorle, spargerete sulla colomba dopo 50 minuti di cottura e dopo averla fatta freddare per bene, se avete tempo.

Aggiungere granella di zucchero e terminare la cottura.
Et voilà!

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10 Risposta

  1. rita
    Salve Sergio vorrei sapere la grammatura delle uova grazie Auguri di Buona Pasqua
    • SMT & Co.
      Ciao Rita, grazie per il tuo commento, 1 uovo= 60 g . Saluti SMT
  2. Patrizia
    Salve, vorrei sapere cortesemente se gli albumi per la glassa devono essere montati a neve. Grazie e Buona Pasqua
    • SMT & Co.
      Ciao Patrizia. Gli albumi vanno usati così come sono, non serve montarli. Saluti e grazie del commento!
  3. Mirta
    Ciao! Scusa dopo i primi 40 minuti la si glassa e poi di nuovo in forno per quanto tempo? Grazie!!
    • SMT & Co.
      Ciao Mirta e grazie per il commento, in totlae sono 50 minuti circa di cottura. dopo aver messo la glassa dai ancora 10 minuti di forno.
  4. debo
    Che splendida idea!! Grazie mille della ricettina, vorrei provarla anche se Pasqua è passata... non l'avevo notata prima!! x lievito istantaneo, quello normale da dolci o quello per torte salate?? Latte farine ecc vanno inseriti con le fruste o spatola basso verso altro?? Grazie ancora di tutto, buon weekend!
    • SMT & Co.
      Cara Debo, il lievito che ti consiglio è il classico lievito per dolci. Gli ingredienti puoi lavorarli sia con le fruste che con la spatola, la differenza è che con la spatola ci metterai più tempo! Grazie a te, buona settimana! Saluti SMT
  5. irene
    Sembra una colomba vera dalla foto!! Complimenti... anch'io come sopra ho il dubbio sul tipo di lievito da usare.. si attendono gentili ocnsigli in merito!!
  6. dante
    Si inserisce il tutto con le fruste elettriche o con la spatola delicatamente?

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