Frittelline mela e uvetta

Frittelline mela e uvetta
di Sergio Maria Teutonico

È vero che in molte regioni le frittele mela e uvetta sono preparate per le festività, ma io credo che possa essere festa tutti i giorni se si preparano queste deliziose frittelline! La preparazione è molto semplice, dovete creare una sorta di pastella e farla riposare prima di creare delle palline con i cucchiai e friggerle! Io oggi vi faccio le frittelline mela e uvetta ma potete prepararle con le pere e le gocce di cioccolato, con la cannella e le mele, con il cacao e i lamponi... sbizzarritevi!

scuola di cucina

Ingredienti:

2 uova intere
500 g di farina
mezza bustina di lievito
60 g di zucchero
100 g di uvetta
500 g di latte
2 mele
scorzetta di limone

Lavorate le uova con lo zucchero.

Aggiungete la farina e il lievito setacciato ed infine il latte tiepido.

Continuate a lavorare fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Unite l'uvetta lasciata precedentemente ammorbidire in acqua tiepida, le mele tagliate a tocchetti, la scorzetta di limone e mescolate il tutto.

Fate riposare il composto per 30 minuti circa, quindi friggetelo in olio caldo aiutandovi con un cucchiaio.

Scolate le frittelle su carta da cucina e cospargetele di zucchero a velo.

 

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