Fusi di pollo alla senape

Fusi di pollo alla senape
di Sergio Maria Teutonico

Una cena rapida e gustosa senza rinunciare al tocco raffinato dello Chef? Eccola! I fusi di pollo alla senape con semi di sesamo e sale grosso sono perfetti, la loro semplicità è nota ma grazie alla senape forte il loro gusto riuscirà a sorprendervi!
La senape altro non è che una salsa ottenuta dai semi di alcune piante, semi che possono anche essere usati come spezia nella cottura. Pensate che la senape veniva usata dagli antichi greci e romani per conservare i cibi e che trova la sua massima espressione in Francia, dove ne usano davvero in gran quantità!
I semi di senape abbondano di fibre ma sono anche molto calorici, quindi attenzione a non esagerare (specialmente se usate la salsa di senape per accompagnare panini già molto grassi!!!). Di buono c'è che se preparate la senape in casa avrete una salsa molto calorica, acquistando invece quella industriale che è molto più diluita, le calorie saranno più che dimezzate (ma non avrete un prodotto preparato da voi).

Ingredienti:

4 fusi di pollo
50 g di senape forte
semi di sesamo
grani di sale grosso
rosmarino
aglio

FUSI DI POLLO ALLA SENAPE

Come fare:

Tritare l'aglio e il rosmarino al coltello.
Mescolare la senape con le erbe aromatiche appena tritate.
Cospargere i fusi di pollo con la senape massaggiandoli con cura.
Condire il pollo con grani di sale grosso.
Infornare a 180° C per 25 minuti circa.
Servire caldo.

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