Ingredienti:
350g di fusilli corti
1 melone giallo
250g di rucola pulita
300g di totanetti lessi e tagliati a rondelle
1 scalogno
½ limone
olio extravergine d'oliva
sale e pepe bianco
Dividete il melone a metà, privatelo dei semi interni e con uno scavino ricavatene delle piccole sfere, raccoglietele quindi in una ciotola capiente e unite lo scalogno tritato finemente, la rucola spezzettata grossolanamente e i totanetti cotti a vapore.
Aggiungete la pasta precedentemente cotta e scolata al dente, la scorza grattugiata del limone, sale, pepe e un generoso filo d'olio.
Mescolate e servite.
