Pangoccioli: i panini al cioccolato

Pangoccioli
di Sergio Maria Teutonico
Quale modo migliore di iniziare la giornata e la settimana se non preparando e gustando dei caldi pangoccioli? I pangoccioli sono i famosi panini al latte con le goccie di cioccolato, protagonisti di colazioni e merende di grandi e piccoli. Potete preparare i pangoccioli la mattina presto e infornali così da avere una colazione buona, nutriente e fatta in casa; la giornata prenderà un'altra piega!
Prepariamo insieme i nostri pangoccioli!

Ingredienti per 20 pangoccioli:

250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
90 g di zucchero
250 g di latte
1 uovo + 1 tuorlo
15 g di lievito di birra
50 g di burro
100 g di cioccolato fondente o al latte spezzettato (o 100 g di gocce di cioccolato)
Sciogliete il lievito spezzettato nel latte appena intiepidito. Una volta sciolto completamente aggiungete lo zucchero, poi il burro e infine l'uovo e il tuorlo. Miscelate bene. In una ciotola ampia versate le due farine e unitevi la miscela liquida. Impastate per 15 minuti circa e poi aggiungete i pezzetti di cioccolato (o le gocce) e amalgamate bene. Formate 20 pagnottine e ponetele su una placca da forno foderata con carta oleata. Lasciate lievitare in un posto tiepido per 40 minuti, poi infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

 

pangoccioli

2 Risposta

  1. Lisa
    grazie Chef... Temevo fossero necessarie doppie... Triple lievitazioni:)... Invece cosi sembra proprio una coccolosa sorpresa che una mamma un po' insonne può fare ai propri bimbi per quando si svegliano. Ricetta dolce, che sa di tenerezza. Ancora grazie di averla condivisa<3.
  2. […] http://www.lapalestradelcibo.com/senza-categoria/pangoccioli-panini-al-cioccolato/ […]
    • SMT & Co.
      Questo ci piace molto, si parte da una idea e la si trasforma in una propria creazione, complimentissimi!

Lascia un commento

X