Petit four

Petit four

 Ingredienti

300gr. di farina di mandorle
250gr. di zucchero a velo
4 albumi
20gr. di miele
un pizzico di sale
ciliegine candite e/o mandorle tostate

Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo e il pizzico di sale.
Aggiungere il miele e gli albumi e mescolare con un frullino.
Mettete il composto in una sac a poche con beccuccio a stella e formate dei ciuffetti su una placca da forno ricoperta con carta oleata
Mettete al centro di ogni biscotto una ciliegia candita o una mandorla, cospargete di zucchero semolato e lasciate riposare una notte in frigorifero.
Cuocete in forno caldo a 200° fino a quando risultano leggermente dorati. 

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