Plum cake allo yogurt

Ingredienti

180 g farina 00

100 g yogurt

180 g zucchero a velo

2 uova

1 limone

70 g burro

½ bustina di lievito per dolci

3 g sale

Grattugiate la buccia del limone e fondete a bagnomaria il burro.

Lavorate ora le uova con lo zucchero a velo e la scorza di limone, appena pronte unite poco alla volta lo yogurt e poi la farina setacciata con il lievito e il sale.

Lavorate con cura l'impasto per poi aggiungere a filo il burro fuso.

Versate il composto in uno stampo imburrato e portatelo a cottura a 180°C per 40 minuti circa.

Cospargete di zucchero a velo prima di servire.

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