INDIVIDUALE PIZZAIOLO PANIFICATORE - Scuola di Cucina di Sergio Maria TeutonicoScuola di Cucina di Sergio Maria Teutonico

INDIVIDUALE PIZZAIOLO PANIFICATORE

I CORSI PROFESSIONALI INDIVIDUALI

CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA: SPECIALIZZAZIONE PIZZAIOLO/PANIFICATORE

Il corso si rivolge a tutti coloro che intendono prepararsi professionalmente all’ingresso nelle attività di pizzaiolo e panificatore e a chi, già professionista del settore, intende aggiornare e approfondire tecniche e metodi di lavorazione.

Il corso si compone di parti teoriche e pratiche, in modo da poter apprendere concretamente tutti gli aspetti legati al programma.

Il corso è suddiviso in moduli che approfondiscono dettagliatamente:

  • le caratteristiche delle materie prime

  • le tecniche di impastamento manuale e l’utilizzo di macchinari comuni

  • la terminologia professionale

  • la gestione e l’organizzazione dell’ambiente di lavoro

  • le norme relative all’igiene e all’autocontrollo per la sicurezza alimentare

  • gli stili italiani ed esteri di realizzazione di pane e pizza.

Sarà inoltre impartita la formazione di base relativa alle norme igieniche di cui all’HACCP.

Al corsista verranno consegnate le dispense delle lezioni, il grembiule e i materiali didattici necessari.

A fine corso verrà rilasciato un attestato di frequenza oltreché, a coloro che avranno dimostrato interesse e capacità ad insindacabile giudizio dei docenti, una lettera di referenze e la possibilità di frequentare stage formativi presso aziende della ristorazione.

Ogni corso è suddiviso in moduli di 40 ore ciascuno

Il corso è individuale: contattaci per avere tutte le informazioni.

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