Spiedini di pesce al sesamo

Spiedini di pesce al sesamo
di Sergio Maria Teutonico

Rapidi, sfiziosi, sani, ottimi per un aperitivo o per una cena, gli spiedini di pesce al sesamo sono l'ideale per chi vuole preparare un pasto gustoso senza passare troppo tempo tra i fornelli. Acquistate del buon pesce fresco, il trancio di tonno deve essere perfetto così come quello di spada. Se non sapete bene come tagliarlo a cubotti e non volete rischiare di rovinarlo, fatevelo tagliare dal vostro pescivendolo di fiducia. Gli spiedini di pesce al sesamo sono anche perfetti per far mangiare del pesce ai vostri bambini, potete prepararli usando del salmone e, se la senape dovesse essere troppo forte per i bambini, usate una salsa fatta con lo yogurt.

Ingredienti:

1 trancio di tonno
1 fetta di pesce spada
senape
semi di sesamo o di papavero
olio
sale e pepe

spiedini di pesce

Tagliate il tonno e il pesce spada a cubetti della stessa dimensione, infilzateli nello spiedino alternati tra di loro e spalmateli leggermente di senape.
Panate gli spiedini nei semi di sesamo e cuoceteli in padella con un filo d'olio avendo cura di girarli su tutti i lati.
A fine cottura salate e pepate.

 

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