Tag Archives : bagels Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Bagels

Bagels di Sergio Maria Teutonico Densi e soffici all'interno e dorati all'esterno, i bagel hanno origini polacche ma ormai sono diffusi in tutto il mondo. Sono delle ciambelle lievitate che, dopo una breve bollitura, vengono cotte al forno semplicemente con una spennellata di tuorlo e latte o altrimenti con semi di sesamo, cumino o altri.…
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Bagels farciti alla romana

Bagels farciti alla romana di Sergio Maria Teutonico I bagels sono un tipo di pane tipico polacco, diffuso ormai in tutto il mondo specialmente nelle comunità ebraiche! Io ho deciso di preparare i bagels farciti alla romana, ossia con pollo e peperoni! Ingredienti Per i bagels 500 g farina 00 225 g di latte 1…
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