Tag Archives : carne di maiale Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Maiale con le mele

Maiale con le mele di Sergio Maria Teutonico Il maiale con le mele è un secondo classico che piace a grandi e piccoli perché ha un sapore delicato ed è una carne che va cotta molto quindi piace anche ai più schizzinosi che disdegnano le carni al sangue. Il maiale con le mele al palato…
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Maltagliati alla mela annurca e maiale

Ingredienti 320g di maltagliati 200 g di polpa macinata di maiale 1 mela ½ cucchiaino di semi di finocchietto 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco foglie di basilico Olio extravergine d’oliva sale Condire la polpa macinata con finocchietto tritato e sale. In un tegame di rame soffriggere delicatamente lo scalogno nell’olio, aggiungere la mela…
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