Tag Archives : come fare i bagels Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Bagels

Bagels di Sergio Maria Teutonico Densi e soffici all'interno e dorati all'esterno, i bagel hanno origini polacche ma ormai sono diffusi in tutto il mondo. Sono delle ciambelle lievitate che, dopo una breve bollitura, vengono cotte al forno semplicemente con una spennellata di tuorlo e latte o altrimenti con semi di sesamo, cumino o altri.…
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Caesar Salad dello Chef

Caesar Salad dello Chef di Sergio Maria Teutonico Cesare Cardini, Chef da cui l'insalata prende il nome, nacque in Italia nel 1896, si trasferì negli Stati Uniti dove lavorò in California e nel vicino Messico a Tijuana. Creò la Caesar Salad usando tutti gli ingredienti che aveva per formare un piatto che fosse ricco e…
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