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Gli gnudi (Gnocchi di ricotta e spinaci)

Gli gnudi (Gnocchi di ricotta e spinaci) di Sergio Maria Teutonico Gni gnudi, deliziosi gnocchi preparati con ricotta e spinaci chiamati così ("nudi") perché ricordano l'impasto dei ravioli o dei tortelli ma senza la copertura della pasta! Sono da servire per una cena invernale insieme a del buon brodo o coperti di burro fuso. Nel…
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