Tag Archives : la palestra del cibo Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Riso dolce alla thailandese (Kao niao)

Riso dolce alla thailandese (Kao niao) di Sergio Maria Teutonico Il riso dolce è un piatto semplice ma molto confortevole. Esiste anche in Italia questa tipologia di dolce, in Sicilia preparano le crispelle di riso in maniera molto simile friggendo il riso e servendolo intriso nel miele: una delizia! Il riso dolce alla thailandese è…
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Empanadas con carne

Empanadas con carne di Sergio Maria Teutonico Il ripieno originale delle empanadas prevede la carne, se siete vegetariani potete farcirli con verdure o legumi! Se volete esagerare, invece di cuocere le empanadas in forno, friggetele! Ingredienti Per l’impasto: 500 g di farina 00 100 g di burro o di strutto a temperatura ambiente 180 g…
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Spanakopita (tortine agli spinaci)

Spanakopita (tortine agli spinaci) di Sergio Maria Teutonico Questo delizioso piatto greco, che si chiama Spanakopita cioè "torta con spinaci", è appunto una sorta di torta con un composto a base di spinaci. Potete prepararla in teglia come fosse una lasagna, io ho preferito fare dei fagottini monoporzione! Ingredienti: spinaci teneri cipolla aglio feta uova…
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