Tag Archives : meringa italiana ricetta Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Semifreddo al Moscato d’Asti

Semifreddo al Moscato d'Asti di Sergio Maria Teutonico Il semifreddo è il frutto di un processo delicato e preciso che solo i veri amanti della pasticceria riescono a portare a termine. Le dosi devono essere precise e le temperature sempre tenute d'occhio, ma il risultato sarà davvero una delizia capace di farvi dimenticare di aver…
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Semifreddo al pistacchio con salsa al cioccolato

Semifreddo al pistacchio con salsa al cioccolato di Sergio Maria Teutonico Devo ammettere che il sorbetto al pistacchio con salsa al cioccolato è stato il dolce più ambito tra i miei corsisti (e dai loro torto...). Io preparo il semifreddo con la meringa italiana, se non sapete come si fa trovate la ricetta in fondo…
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