Tag Archives : pasta fatta in casa Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Tagliatelle al cacao e salsa al mascarpone

Tagliatelle al cacao e salsa al mascarpone di Sergio Maria Teutonico Tagliatelle al cacao e crema al... aspettate un momento, tagliatelle AL CACAO? Ebbene sì, se non le avete già provate ve le consiglio, il cacao non è un alimento prettamente per uso dolciario, anzi, in moltissimi paesi viene usato per cuocere la carne e per…
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Fiori al basilico con melanzane e pomodorini

Fiori al basilico con melanzane e pomodorini (ripieni di ricotta, feta e olive nere) di Sergio Maria Teutonico Cosa soddisfa più della pasta fatta in casa? Nulla! Vi consiglio di dedicarvi a questi fiori al basilico con melanzane e pomodorini, farete la felicità di tutta la famiglia! Ingredienti: 150 g di farina 00 150 g…
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Cappelletti al nero di seppia con ripieno di calamari

Cappelletti al nero di seppia con ripieno ai calamari di Sergio Maria Teutonico La pasta fatta in casa, il ripieno delicato ma gustoso, l'allegria dei colori, il profumo del pesce col prezzemolo, la morbidezza dei calamari, la salsa al curry... dovete provare questi cappelletti, non ve ne pentirete! Ingredienti per la pasta: 300 g di…
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