Tag Archives : pasticceria Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Sfogliatelle napoletane

Sfogliatelle napoletane di Sergio Maria Teutonico Una sola frase: NE VALE LA PENA! Ingredienti: Per l’impasto 500 g di farina Strutto q.b. (basterà la confezione da 250 g) 200 g di acqua 1 pizzico di sale 15 g di miele Per la farcia 125 g di semolino 125 g di ricotta fresca zucchero a velo…
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Mozzarella Cake (ed è un dolce!!!)

Mozzarella Cake di Sergio Maria Teutonico   Un'originale rivisitazione della classica cheesecake, stavolta preparata con la mozzarella! Lo so, siete sbalorditi, ma rimarrete sorpresi di quanto la mozzarella si presti a diventare un ingrediente meraviglioso anche per preparazioni dolci! Buona, delicata e facile da preparare, provatela!   Ingredienti: 300g di mozzarella 250g di biscotti al…
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