Tag Archives : pizza napoletana con lievito madre Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Pizza napoletana fatta in casa

Riconosciuta come specialità tradizionale garantita dalla comunità europea, la pizza napoletana ha una norma tutta sua (norma UNI 10791:98) che ne definisce gli ingredienti e la lavorazione. Non si sgarra! Pare che la pizza, o meglio il suo impasto, nasca come base e/o componente per dolci e che solo nel diciannovesimo secolo, sempre grazie ai…
Per saperne di più

X