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I pizzoccheri con patate e verza

Pizzoccheri di Sergio Maria Teutonico Piatto simbolo della cucina valtellinese, conosciuti in tutto il nord Italia e apprezzatissimi soprattutto nei mesi invernali, i pizzoccheri sono una squisitezza regalataci, pare, dalle mogli dei contadini valtellinesi. Piatto povero, fatto di farina, patate, verza e burro (ci voleva il grasso in corpo per proteggersi dal freddo!) i pizzoccheri…
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