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Purea di melanzane alla menta su crostini di pane all’aglio

Purea di melanzane alla menta su crostini di pane all'aglio di Sergio Maria Teutonico Le melanzane, che passione! Le trovo molto versatili (pensate che ci preparo anche un sorbetto dolce!) e pronte ad assorbire qualsiasi sapore si voglia unire alla loro natura soffice e saporita. Questa volta vi spiego come fare una purea di melanzane…
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