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Quiche Lorraine + ricetta pasta brisée

Quiche Lorraine + ricetta pasta brisée di Sergio Maria Teutonico La quiche Lorraine è forse una delle preparazioni più buone nella storia delle quiche. Classica, elegante, semplice, anche quando vi viene esteticamente imprecisa è comunque una delizia per il palato. Oggi la facciamo, di nuovo, perché io ne parlo spesso sui miei siti di cucina,…
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Quiche lorraine

Ingredienti 500g di pasta brisée 100g di pancetta affumicata a cubetti 100g di emmental 100g di panna fresca un cucchiaio di succo di limone 2 uova 30g parmigiano grattugiato sale e pepe Foderate con la pasta brisée uno stampo da crostata, bucherellatela e distribuite sul fondo la pancetta e l'emmental tagliato a cubetti. Lavorate in…
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