Tag Archives : ricetta pizza in teglia Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Focaccelle al ragù

Focaccelle al ragù di Sergio Maria Teutonico Sia per il ragù alla bolognese che per l'impasto delle focaccelle dovrete attendere (cottura e lievitazione) ma ne varrà la pena! Ingredienti: Per l'impasto base 1500 g farina 00 1 l acqua 10 g di lievito di birra compresso 30 g di olio extravergine d'oliva 30 g di…
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Pizza gorgonzola e pere

Pizza gorgonzola e pere di Sergio Maria Teutonico Aspettate, ve lo ridico: pizza gorgonzola e pere. Eh? Vero che vi è venuto un brivido di piacere oltre al languorino? Lo capisco bene. Le pere semplicemente affettate e mangiate con il gorgonzola spalmato sopra sono una delizia indescrivibile, pensate se mettete tutto questo sopra una pizza.…
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