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Semifreddo al pistacchio con salsa al cioccolato

Semifreddo al pistacchio con salsa al cioccolato di Sergio Maria Teutonico Devo ammettere che il sorbetto al pistacchio con salsa al cioccolato è stato il dolce più ambito tra i miei corsisti (e dai loro torto...). Io preparo il semifreddo con la meringa italiana, se non sapete come si fa trovate la ricetta in fondo…
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