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Torta di carote e mandorle

Torta di carote e mandorle di Sergio Maria Teutonico Sin dal medioevo le carote venivano utilizzate per preparare infusi e antichi pudding sia dolci che salati. Non avendo lo zucchero a disponibilità (il saccarosio, altrimenti detto zucchero, viene importato in Italia intorno al IX secolo) capitava spesso che si utilizzasse frutta e verdura per addolcire…
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