Tag Archives : zucchine Archivi - Scuola di Cucina a Torino - La Palestra del Cibo

Zucchine a scapece

Zucchine a scapece di Sergio Maria Teutonico Cari amici e care amiche, oggi preparo insieme a voi un piatto povero eppure molto famoso: le zucchine a scapece! Perché famoso? Dubito che qualcuno di voi non conosca forse uno dei più famosi artisti italiani, ovvero Antonio De Curtis, in arte Totò.  Ebbene guardando uno dei suoi…
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Peperoni imbottiti di melanzane e zucchine

Ingredienti: 4 peperoni grandi 2 zucchine 2 melanzane 20g di capperi 100g di olive nere snocciolate 2 pomodori maturi 2 cucchiai di pangrattato 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio di aglio origano sale e pepe   Mondate le melanzane e le zucchine, lavatele e tagliatele a dadini. Raccogliete le melanzane in uno scolapasta…
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