Ingredienti:

300g di farina

100g acqua

50g di vino bianco secco

10g di olio extravergine d'oliva

10g di sale

Lavorate la farina,l'acqua, il vino, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo.

Lasciatelo riposare, coperto da un canovaccio per 20 minuti in un luogo non freddo.

In una pentola portate ad ebollizione dell'acqua con un cucchiaio di sale.

Formate i tarallini, ricavando dalla pasta dei bastoncini che chiuderete su se stessi accavallando le estremità e premendo con un dito per sigillare.

Immergeteli nell'acqua bollente una decina per volta, scolateli appena salgono a galla, sistemateli su un panno ben separati ad asciugare qualche minuto.

Disponeteli su una teglia ben oleata, fate in modo che non si tocchino e infornate a 200°C per circa 40 minuti. 

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