Tortilla di patate nello stampino

Tortilla di patate nello stampino
di Sergio Maria Teutonico

Velocissime e gustosissime, le tortilla di patate sono l'ideale da preparare al volo, infornare e passare il tempo della cottura con gli amici e un buon vino o chiaccherando in famiglia!
Adoro le tortilla di patate perché mi permettono di cucinare senza stare incollato alla cucina. Io le ho preparare nella versione semplice e classica, voi potete aggiungere le spezie (curry, paprica...) e anche del formaggio!

Ingredienti:
200 g patate
50 g latte o panna
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
4 uova
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Lavare e pelare le patate, tagliarle in cubetti di un centimetro di lato.

Mettere le patate in una teglia da forno con il rosmarino, l’aglio in camicia, olio, sale e pepe.

Fare cuocere in forno 25 minuti a 200°C. (in alternativa le patate si possono fare rosolare a fuoco vivo in tegame fino a cottura).

Una volta cotte le patate lasciare che raffreddino.

Nel frattempo sbattere le uova con il latte (o la panna).
Aggiungere alle uova le patate, mescolare e versare quindi il composto in stampini monoporzione ben unti.

Infornare nuovamente a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta cotte le frittate andranno sformate e servite ancora calde.

ISCRIVITI AI NOSTRI CORSI DI CUCINA

Nessun commento ancora

Lascia un commento

X