Bauletto di salsiccia e broccoli


Bauletto di salsiccia e broccoli

Bauletto di salsiccia e broccoli
di Sergio Maria Teutonico

Questi due ingredienti si arricchiscono a vicenda e sono perfetti per torte salate, pizze, focacce e pasta. Oggi però voglio racchiudere salsiccia e broccoli in un bauletto di pasta per la pizza che riuscirà a contenere tutti i sapori e i profumi, una vera delizia! Io uso la pasta per la pizza perché mi piace di più ma voi potete sostituirla anche con una pasta sfoglia, usate ciò che più preferite e libertà di fantasia nelle preparazioni!

Ingredienti:
500 g di pasta per pizza
100 g di ricotta salata
200 g salsiccia fresca
500 g broccoletti
aglio
olio extravergine d’oliva

 

Dividere la pasta della pizza in palline da 125 g.

Grattugiare la ricotta salata.

Pulire e lavare i broccoli, soffriggerli quindi in abbondante olio e aglio.

A metà cottura unire la salsiccia privata del budello e sgranata.

Lasciar cuocere per una decina di minuti.

Stendete la pasta in uno strato uniforme con il mattarello.

Distribuite dunque su una metà della sfoglia il ripieno e la ricotta salata.

Chiudere la pasta a formare un bauletto che sarà poi spennellato con olio extravergine di oliva.

Ungere una teglia da forno, adagiarvi quindi i bauletti e cuocere per 20 minuti a 200°c.

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