Biscotti morbidi alle noci


Biscotti morbidi alle noci

Biscotti morbidi alle noci
di Sergio Maria Teutonico

Con l’arrivo del freddo si riaccendono, oltre che ai riscaldamenti, anche i forni di casa e ritorna la voglia di dedicarsi a torte e biscotti. Oggi vi parlo dei biscotti alle noci, morbidi e gustosi dall’altissimo potere appagante per il palato e la mente! Questi biscotti piacciono sia ai bambini che agli adulti e sono ottimi da portarsi dietro in ufficio o a scuola perché sono energizzanti e riescono a spezzare con gusto la fame di metà mattina. I biscotti alle noci sono preparati con un impasto davvero molto semplice che potete poi utilizzare per altre preparazioni modificando solo il tipo di frutta secca! Prestate solo attenzione alla qualità dei prodotti che utilizzate, basta che la frutta secca non sia fresca o non croccante per rovinare tutto. Con lo stesso impasto di biscotti quindi potete fare i biscotti alle mandorle, quelli alle nocciole e quelli alle arachidi!

Ingredienti:
90g cioccolato
125g burro
120g uova
125g zucchero
100g farina
125g gherigli di noci

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato in piccoli pezzi, aggiungere il burro e renderlo cremoso lasciando che si amalgami completamente.
Continuare con le uova e lo zucchero e cercare di montare un po’ il composto con l’aiuto di una frusta. Aggiungere la farina a pioggia e le noci sempre tritate al coltello.
Inserire il composto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e formare i biscotti.
Forno a 160° statico per 20 minuti.

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