Pomodoro

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Confettura di pomodori rossi e vaniglia

Confettura di pomodori rossi e vaniglia

Confettura di pomodori rossi e vaniglia

di Sergio Maria Teutonico

 

La parola marmellata ha origini antichissime; deriva dal greco μελίμηλον cioè “melo innestato su un cotogno” ed è composta, più precisamente, da MÈLI miele e MÉLON mele che sta..

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Uova al curry su pane tostato

Uova al curry su pane tostato

Uova al curry su pane tostato
di Sergio Maria Teutonico

Un piatto delizioso e speziato che conquisterà facilmente anche i palati meno abituati ai sapori etnici. Vi consiglio se avete tempo di usare del pane a vostra scelta preparato in casa,..

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Supplì al telefono

Supplì al telefono

Supplì al telefono
di Sergio Maria Teutonico

I famosissimi supplì al telefono, ricetta tipica del Lazio, si chiamano “al telefono” perché vengono cotti con all’interno la mozzarella. Una volta aperti in due parti la mozzarella risulta filante..

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Polpette di fagioli e riso con crema brusca di peperoni

Polpette di fagioli e riso con crema brusca di peperoni

Polpette di fagioli e riso con crema brusca di peperoni
di Sergio Maria Teutonico

Queste polpette al sugo sono un esempio di quello che prepariamo durante i corsi di educazione alimentare: un piatto saporito, ricco, nutriente.

Ingredienti

Per le..

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Involtini vietnamiti

Involtini vietnamiti

Involtini vietnamiti
di Sergio Maria Teutonico

Impazzirete per questi involtini vietnamiti, parola di Chef!

Ingredienti
12 fogli di carta di riso
farina q.b.
acqua

Per il ripieno:
100 g germogli di soia
2 porri affettati e sciacquati
2 carote a..

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Cestini in rosso con cipolle alla curcuma caramellate

Cestini in rosso con cipolle alla curcuma caramellate

Cestini in rosso con cipolle alla curcuma caramellate
di Sergio Maria Teutonico

I cestini con cipolle sono un antipasto gustoso che ci introduce alla primavera, ai colori, ai formaggi freschi. All’interno, infatti, troveremo un delizioso ripieno..

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