Composta di pere e caffè


Ingredienti

1 kg di pere

250g di zucchero

5g di cannella

5 chiodi di garofano

25g di chicchi di caffè

succo di mezzo limone

 

Sbucciate le pere e tagliatele in pezzi, trasferitele in una casseruola con lo zucchero e le spezie, mescolate, coprite e lasciate macerare in frigorifero per 12 ore.

Portate sul fuoco la casseruola, aggiungete il succo di limone e lasciate cuocere dolcemente. Quando la composta si sarà asciugata, unite i chicchi di caffè e togliete dal fuoco. Dividete il composto nei vasetti sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare.

Potete conservarla al fresco per circa due mesi.

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