Focaccine dolci


Focaccine dolci

Focaccine dolci

di Sergio Maria Teutonico

Mi sono venute in mente le focaccine dolci perché per le lezioni dei bambini cerco sempre di trovare qualcosa di semplice da preparare, che gli faccia avere la soddisfazione di mettere le mani in pasta ma anche che gli faccia venir fame. Una delle ultime lezioni riguardava appunto le focaccine dolci, golose pepite morbide facili, ma così facili che mi sono detto “mica son SOLO per bambini”, e quindi ve la propongo. Farcite le focaccine come più vi piace, io ne ho fatte alcune con la frutta sopra e le gocce di cioccolato e altre con il cioccolato fondente all’interno, come farcissi un panino.
Ingredienti:

350 g di farina 00
150 g di manitoba
15 g di lievito di birra fresco
20 g di olio
300 g di acqua (dipende dalla farina)
5 g di sale
15 g di zucchero

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.

Aggiungere il tutto alle farine setacciate e impastare a mano per circa 15 minuti.

Quando il lievito è ben amalgamato si aggiunge il sale, lo zucchero ed infine l’olio.

Far lievitare fino al raddoppio, formare le focaccine, decorarle con frutta e zucchero.

Infornare a 200° per 20 minuti circa.

 

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