Muffins al doppio cioccolato e sale


Muffins al doppio cioccolato e sale

Muffins al doppio cioccolato e sale
di Sergio Maria Teutonico

I muffins al cioccolato e sale sono un successo assicurato. Il sale ha il potere di far risaltare il sapore del cioccolato e del dolce in generale. Sembrerà strano, specialmente a chi non lo ha mai provato, ma fidatevi, una volta assaggiati i muffins cioccolato e sale non potrete più farne a meno!
Piccolo consiglio: potete aggiungere un pizzico di sale anche sulla superficie di una crostata con crema al cioccolato, o sui cookies o sopra la glassa di una torta!

Ingredienti:

370 g di farina
60 g di cacao amaro
150 g di gocce di cioccolato
16 g lievito vanigliato
250 g di zucchero di canna
2 uova
100 g di burro morbido
200 ml di latte
un pizzico di sale

muffins

Per iniziare mescolare le polveri, quindi la farina, il cacao e il lievito, in una ciotola capiente.
Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare di nuovo.

In un secondo contenitore lavorare brevemente con la frusta le uova, il burro morbido e il latte.

Unire dunque i due composti amalgamando bene e facendo attenzione che non rimanga la farina sul fondo della ciotola.

Aggiungere infine le gocce di cioccolato.

Versare negli appositi stampini precedentemente imburrati.

Riempirli non oltre i 2/3 e infornate a 180° per circa 20 minuti.

Sfornare i muffin e lasciarli intiepidire, aggiungendo (se vi piace) un pizzico di sale anche sulla superficie o in alternativa dello zucchero a velo.

ISCRIVITI AI NOSTRI CORSI DI PASTICCERIA

Nessun Commento

Commenta