Pane alle mele


Ingredienti

300g farina integrale

200g farina 00

30 lievito di birra

250g mele grattate

250g acqua

5g zucchero

5g sale
Setacciate le due farine e formate la fontana sul tavolo da lavoro, versate al centro l’acqua nella quale avrete sciolto il lievito e iniziate ad impastare. Aggiungete le mele, il sale e in ultimo lo zucchero. Formate una pasta omogenea e mettete a lievitare per 1h. Sgonfiate la pasta, formate a piacere e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio. Infornate a 200° per 40 minuti circa.

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