Pasta con crema di ceci al rosmarino e baccalà


Pasta con crema di ceci al rosmarino e baccalà

Pasta con crema di ceci al rosmarino e baccalà
di Sergio Maria Teutonico

Super super super veloce, proprio del genere di ricetta che ci piace avere quel giorno in cui siamo usciti tardi dal lavoro, abbiamo pranzato con una mela, siamo dovuti passare in tintoria, a prendere i bambini, il cane, il gatto, la nonna, il pane e… si è fatto tardissimo e abbiamo fame! Ecco che ci viene in aiuto la pasta con crema di ceci e rosmarino. Io ho voluto arricchirla con del baccalà per dargli maggiore gusto e aggiungere un punto nutrizionale in più ma se non ne avete, potete fare tranquillamente senza!

Ingredienti

320 g di pasta a scelta
200 g di ceci lessati
200 g di baccalà ammollato
1 patata lessa
1 cipolla rossa
rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

 

Pasta con crema di ceci al rosmarino e baccalà

Frullate i ceci con la patata precedentemente lessata, un filo d’olio, sale e pepe.
Sfogliate il baccalà e saltatelo in padella con un filo d’olio, pepe bianco e la cipolla tritata finemente.

Condite la pasta che avrete precedentemente lessato al dente in abbondante acqua salata, saltatela nella vellutata di ceci e distribuitevi sopra il baccalà.

Completate con un filo d’olio a crudo, una macinata di pepe e del rosmarino fresco tritato.

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