colto-e-mangiato:colto e mangiato

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Tagliolini con cozze, carciofi e bufala

Tagliolini con cozze, carciofi e bufala

Tagliolini con cozze, carciofi e bufala
di Sergio Maria Teutonico

Freschi, estivi, gustosi! I tagliolini con cozze, carciofi e bufala sono veloci da preparare e perfetti per un pranzo estivo in riva al mare (ma pure in riva alla terrazza di casa..

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Paccheri fritti con cuore al pesto

Paccheri fritti con cuore al pesto

Paccheri fritti con cuore al pesto
di Sergio Maria Teutonico

I paccheri sono un formato di pasta tipico del Sud Italia che è amato e cucinato ormai in tutta Italia, e per fortuna visto quanto ci piace! Si possono preparare semplici al sugo,..

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Millefoglie di melanzane farcite con taleggio

Millefoglie di melanzane farcite con taleggio

Millefoglie di melanzane farcite con taleggio

di Sergio Maria Teutonico 

 

Il millefoglie di melanzane è solo una delle squisite preparazioni che è possibile realizzare con questo frutto meraviglioso. Intanto, prima della ricetta, un po’ di storia..

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Il pane ai cereali

Il pane ai cereali

Pane ai cereali

di Sergio Maria Teutonico

Perché preparare il pane ai cereali? Sin da epoche lontane i cerali rappresentano l’alimento base delle popolazioni mediterranee ed è risaputo il loro basso contenuto di calorie così come il loro rilascio..

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Ciambellone alla lavanda

Ciambellone alla lavanda

Ciambellone alla lavanda

di Sergio Maria Teutonico

 

Le sontuose e splendide colline mediterranee sono attraversate da una delle piante più utilizzate già da tempi oscuri: la lavanda.  Anticamente veniva utilizzata per aromatizzare l’acqua per..

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Castagnaccio

Castagnaccio

 

Il castagnaccio

di Sergio Maria Teutonico

 

 

Sapore antico della tradizione toscana, che si affaccia sulle tavole rigorosamente in autunno.
Il castagnaccio è allo stesso tempo una preparazione sia dolce che salata e ne esistono numerose..

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