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Purea di melanzane al profumo d’arancia

Purea di melanzane al profumo d’arancia

Purea di melanzane al profumo d’arancia
di Sergio Maria Teutonico

La purea di melanzane, che bontà! Un mese di gelati, frutta fresca e insalate e ci siamo dimenticati della pasta? Giammai! Ecco allora una deliziosa pasta con purea di melanzane..

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Ciambotta di mare

Ciambotta di mare

“Ciambotta” di mare
di Sergio Maria Teutonico

La ciambotta di mare è un piatto tradizionale, essendo un piatto povero lo si preparava con quegli ingredienti che più o meno si avevano in casa, magari recuperando al mercato un po’ di pesce, e veniva..

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Crumble di mele e albicocche

Crumble di mele e albicocche

di Sergio Maria Teutonico

È agli inizi degli anni quaranta che in Gran Bretagna, vista la limitazione delle risorse alimentari a causa della seconda guerra mondiale, decidono di creare un dolce con la poca farina e il..

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Tagliolini con burrata, bottarga e limone

Tagliolini con burrata, bottarga e limone

Tagliolini con burrata, bottarga e limone

di Sergio Maria Teutonico

 

I tagliolini con burrata si accompagnano benissimo alla bottarga e al limone, e che siano freschi o secchi, sono un formato di pasta generalmente molto versatile e adatto a..

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Calamarata con piselli e calamari

Calamarata con piselli e calamari

Calamarata con piselli e calamari
di Sergio Maria Teutonico

La calamarata è la pasta dell’estate, da preparare calda o fredda, con verdure o col pesce è sempre un ottimo primo piatto!
Oggi prepariamo calamarata piselli e calamari, una pasta dolce..

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