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Zucchine a scapece

Zucchine a scapece

Zucchine a scapece

di Sergio Maria Teutonico

Cari amici e care amiche, oggi preparo insieme a voi un piatto povero eppure molto famoso: le zucchine a scapece! Perché famoso? Dubito che qualcuno di voi non conosca forse uno dei più famosi artisti..

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Peperoni imbottiti di melanzane e zucchine

Ingredienti:

4 peperoni grandi

2 zucchine

2 melanzane

20g di capperi

100g di olive nere snocciolate

2 pomodori maturi

2 cucchiai di pangrattato

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio di aglio

origano

sale e pepe

 

Mondate le melanzane..

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