Tartellette senza glutine alla marmellata


Tartellette senza glutine alla marmellata

Tartellette senza glutine alla marmellata
di Sergio Maria Teutonico

Difficile ormai andare al supermercato e non trovare almeno un prodotto dolciario senza glutine, un po’ più difficile invece prepararli in casa perché ancora molti non sanno come fare. Ecco qui dunque una ricetta versatilissima, potrete usare questa frolla senza glutine per preparare degli ottimi biscotti, delle crostate, dei bastoncini di frolla da decorare ricoprendoli per metà di cioccolato! Oggi prepariamo delle tartellette alla marmellata!

Ingredienti:
150 g farina di riso
100 g farina di mais bianca
125 g burro
100 g zucchero semolato
1 uovo
scorza di limone grattata
Marmellata
Frutta fresca o sciroppata

In una ciotola impastare il burro con la scorza di limone grattata e lo zucchero fino a ricavarne una “pomata” omogenea.
Mescolare le due farine in una seconda ciotola.
Aggiungere allo sfarinato il burro a pomata, impastare brevemente in punta di dita e subito dopo aggiungere l’uovo.
Lavorare il composto velocemente ricavandone una massa liscia e plastica.
Avvolgere la frolla appena ottenuta in pellicola trasparente e lasciarla a riposo per 1 ora al fresco, meglio se in frigorifero.
Dopo il tempo di riposo stendere la frolla e foderare delle formine per tartellette o crostatine.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10-15 minuti, la pasta deve dorarsi ma non diventare troppo scura.
Farcire le tartellette con qualche cucchiaio di marmellata e frutta fresca o sciroppata, in base al vostro gusto!

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